金针菇家庭瓶栽技术：

1．备料。棉子壳、稻草粉、农作物秸秆粉、木屑等均可作培养料。推荐配方：棉子壳78％、米糠或麸皮20％、食糖1％、石膏粉1％。培养料含水量60％。

2．装料。选用广口瓶栽培。装料后将瓶口用牛皮纸和塑料薄膜封严，常压下灭菌处理。

3．管理。

接种后，放在22℃--25℃温度下培养，可在室内利用床架摆放栽培瓶，经25天--32天菌丝体就能长满全瓶。然后降温至10℃--14℃，继续培养10天左右，即可产生大量的小菇蕾。此时，要去掉瓶盖，放在室内或将菇房窗户用黑布遮挡。瓶要直放，每天喷水1次--2次，维持空气相对湿度86％--91％。当子实体长出瓶外时，用牛皮纸卷成高8厘米--10厘米的喇叭形纸筒，上面开有直径1厘米的小孔4个--6个，将纸筒套住瓶口。当子实体长至12厘米--16厘米时即可以采收。采收时将菇体连根拔起。一般可采收2批--3批，每瓶可收鲜菇200克左右。

4．加工。①低温保鲜法。在温度为3℃--5℃、空气相对湿度为80％的条件下可保鲜7天--9天。②晒干法。将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。③烘干法。在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。

金针菇市场竞争激烈 星河生物跨界发展找到新盈利点：

       据悉，作为国内最早实现食用菌工厂化发展的企业，主营金针菇的星河生物2011年闯进创业板，然而，2012年后越来越多的厂商涌入，使得金针菇市场竞争空前激烈，价格也一路下探。由于外地市场扩张不力、渠道拓展未见效以及市场战略失误等问题，星河生物在过去几年中节节败退。

      公开资料显示，2013～2014年，星河生物关停了2家分公司、1个生产基地，并转让了2家子公司。在经历2次失败的重组后，星河生物跨界医疗健康领域，目前子公司玛西普已经成为公司主要利润来源。星河生物相关负责人表示，目前公司的主营业务还是食用菌产业与健康医疗产业，但公司后续将重点做好医疗健康产业的经营与拓展，至于食用菌产业公司会根据具体情况选择合适的时机和方式进行调整。

辽宁：金针菇工厂化生产增效益促就业：

日前，辽宁天赢蔬菜有限公司金针菇工厂化生产车间内机器轰鸣，工人们在机器旁熟练地操作着。据了解，该公司天赢牌金针菇通过了有机产品认证，并获得了6个实用新型专利证书，该项目生产技术和设备水平，生产的整个过程实现了生产操作机械化、生产工艺标准化、生产环境控制自动化，改变了传统的棚栽农业生产方式，实现了农产品生产的现代化，辐射带动了周边群众实现就业。

日前，位于江苏南京市溧水区白马镇的南京金万辰生物科技产业园项目已完成一期工程建设，并开始生产金针菇，每日产量预计可达60吨，年产量约2.3万吨。据介绍，公司引进全套国际先进现代化食用菌生产设备和技术，将按照工业产品的标准全年生产金针菇，未来还将引进设备按照有机标准种植生产海鲜菇、双孢蘑菇等食用菌鲜品。

   据了解，南京金万辰生物科技产业园项目是2016年南京市重大项目，总规划建设用地面积约510亩，总投资约16亿元，规划总建筑面积约为34万平方米，分三个阶段建设。其中，一阶段分三期建设，一、二期建设金针菇厂房及附属配套设施，三期建设海鲜菇厂房。

   金万辰项目的建成，填补了白马镇金针菇工厂化自动化生产的空白，将有效推动当地食用菌产业发展，带动区域特色产业经济进步。