1.化学名：硫酸镁

2.分子式：七水：MgSO4
·7H2O；干燥品：MgSO4
·nH2O

3.分子量：246.47(七水）

4.CAS：10034-99-8(七水）

5.性状：七水物结晶为无色柱状或针状晶体，干燥品为白色结晶性粉末或粉末。无臭，均有咸味和苦味极易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，微溶于乙醇，水溶液呈中性。

6.用途：营养强化剂（镁强化剂）、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力,改善合成清酒的风味（0.002%）,调整水的硬度。

7.包装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。

8.质量指标：