用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂、合成洗涤剂配方、纺织品染色，也用作分散剂、助溶剂等

白色粉末 , 622 ℃, 易溶于水 , 对钙镁等有螯合能力 , 能软化硬水 , 悬浮液变成溶一液 , 有弱碱性 , 无腐蚀性 , 是种无机物表面活性剂 , 对润滑油和脂肪有乳化作用 。用 途：食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，个人护理，清洗用品添加剂。