葵花籽油是可以放心食用的，这是一种高营养的油，人体所需要的一些不饱和脂肪酸就是葵花籽油里含的亚油酸，它的含量很高，可达到90%以上，亚油酸的作用是可以降低胆固醇，稳固血压，还可以调节新陈代谢，食用葵花籽油还可以很好的保护皮肤，促进身体里细胞的再生，而且葵花油里所含有的维生素E能很好的预防血管疾病以及动脉硬化的发生。

       其实我们日常吃的食用油营养成分都是差不多的，最主要的区别在于，烹调后的食物口感不太一样。哪种更符合自己的口味就用哪种。但是也不要长时间食用一种油，毕竟不同原料生产的食用油，在营养元素含量等方面还是有差别的，如果能够经常食用不同类型的食用油，对人体的营养平衡是非常有好处的。如果有条件还是要经常换一换自己的食用油品牌和种类。当然主要还是选择大品牌的有质量保证的食用油。

从葵花籽中提取的油类称葵花籽油，油色金黄、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。葵花子油质地纯正，清亮透明，芳香可口。由于它含有丰富的亚油酸和丰富的维护人体健康的营养物质，所以国外被誉为“保健佳品”、“高级营养油”或“健康油”等。常见品牌有多力、鲁花、金龙鱼、福临门、冀花。

       我们在超市中看到的食用油中，有一项就是葵花籽油，不同于大家岁熟悉的大豆油和玉米油。葵花籽油是由葵花籽为主要材料炼制的。下面来看看这种油的营养价值。

       葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”，含量高达58%- 69%，在人体中起到清道夫的作用，能清除体内的“垃圾”。少年儿童经常食用，有助于生长发育；中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。

       菜籽油含有44%的芥酸，对人体不利，葵花籽油无芥酸；食用含有胆固醇的食物，会升高血浆胆固醇，对人体不利，优质葵花籽油绝无胆固醇。

       葵花籽油在110摄氏度的高温下，油质可保持25小时不变，而一般的油类只能保持3至6小时。可见，它是耐高温炒炸的理想食用油。