肇庆的粽子不称粽子，我们命其名曰：“裹蒸”，也叫“裹蒸粽”！ 据说裹蒸曾是古代皇帝贡品。裹蒸历史悠久，南北朝包裹蒸已成地域风俗，很多史书、古诗都对它有所记载或描述。

   裹蒸有四个特别的地方区别于大家常见的粽子：

      1、外形硕大，棱角明显，金字塔形状，重量至少在一斤以上！

       2、粽叶要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶，肇庆特有！普通粽子也太小，无法包制！

       3、上好的当年去壳绿豆是果蒸的独有配方，绿豆和糯米的比例是1：1，或者1：2。

       4、明火煲煮时间长，在十个小时以上，十二个小时左右，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。

   粽子由来已久，其花样繁多。一直到今天，每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包红枣粽子、豆沙粽子，多为甜味；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，很多为咸味，吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 

“皇中皇裹蒸粽”号称“华南粽子大王 。

2006年皇中皇黑珍珠裹蒸粽荣获广东省名牌产品称号。

2005—2013年，皇中皇裹蒸粽连续四届荣获全国粽子大赛金奖、著名产品奖及知名产品奖

2010年年底，“皇中皇” 商标被认定为广东省著名商标

2011年授予肇庆裹蒸粽万粽之王称号

2012年肇庆裹蒸被认定为国家地理标志保护产品