面条是许多国家的主要食品，意大利是先锋。意大利平均 每人每年消费40公斤面条。因为吃面条方便、有营养，而且有益健康。 在中国，面条有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很 多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。

中西完美结合：鱼香意大利面

材料：  

 意大利贝壳面(其他块状的意大利面，如蝴蝶面、螺丝面都行)100克、红椒1只、黄瓜半根  

 葱10克、蒜10克(约2瓣)、姜5克、泡红辣椒10克、盐少量、白糖5克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)30克、湿淀粉15克、食用油  

 做法：  

 1，锅中放入适量水，水开后放入半匙盐，再将意大利贝壳面放入，按包装袋上指示的时间煮熟 。

 2，红椒去籽去筋，切菱形块，黄瓜切丁;葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末，泡红辣椒跺成末  。

 3，将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁  。

 4，捞出煮好的意大利面，沥干，淋上少许橄榄油拌匀(也可省略此步骤)待用。

 5，锅烧热，下油，倒入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香 。

吃面条要吃出营养和健康，最重要的就是要有配菜，配菜以蔬菜为主，一碗面的蔬菜量最-好达到200克以上。接下来，小编就来给大家具体介绍一下搭配哪些菜品最-好。

搭配蔬菜：如果是生吃，最-好现吃现切，以免营养流失，色泽黯淡。常生吃的菜码有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等。另外，将蔬菜焯一下拌入面中也很好。除了常吃的油麦菜、菠菜等绿叶菜，还可以加一些蘑菇。焯菜时在沸水中加入1%的食盐，能减少水溶性营养成分的流失。

      搭配豆制品：吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。2两面条中的蛋白质只有10克，加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求。因此，菜码中需要多加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。

      搭配鸡蛋：如果在面里加个鸡蛋，面条的营养会大大提升。吃汤面时可以将鸡蛋直接打进去做成荷包蛋，但吃捞面时怎么加入鸡蛋呢？