天下仓双效泡打粉油条专用的使用方法

一、使用方法

天下仓双效泡打粉油条专用使用方法非常简单，直接加入面粉中混合均匀和面即可。

二、使用量如何计算？

按加工油条所用面粉总量的20g-30g/kg使用。

三、双效泡打粉油条专用参考配方

双效泡打粉油条专用参考配方原料名称参考用量参考比例面粉10千克 双效泡打粉油条专用200克1-2%食盐150克1.5-2%水7千克60-70%注：双效泡打粉油条专用一般使用中筋粉或低筋粉，制作时可参考以上原料比例进行适当调整。

四、注意事项

本产品遇水后会产生反应，在使用时应先与面粉混合均匀，然后再加水和面，这样使用才能充分发挥产品的作用。

结构均匀、膨胀丰满、体大皮薄、金黄酥脆

香蕉蛋糕的做法

菜谱简介：

模型需先涂一层薄油再撒面粉，或垫烤盘纸后，再盛装面煳，以避免烤焙完成后沾黏容器，不易取出。

材料：香蕉150公克，中筋面粉250公克，天下仓泡打粉7公克，小苏打粉2公克，奶水230cc，沙拉油75cc，细砂糖100公克，柠檬汁8cc，盐1公克

做法1.取一钢盆，倒入奶水和沙拉油，再加入细砂糖用直型打蛋器拌匀。

2.香蕉剁成泥状加入作法1中拌匀。

3.再加入柠檬汁至作法2中拌匀。

4.中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后加入作法3中拌匀成面煳，即可盛入长方模型中，再放入烤箱以上下火210℃烘烤约20分钟后，待降到190℃再烤约15分钟即可。

美味的葡萄干发糕

用料  

普通面粉 200g

葡萄干

温水 190g

白糖 35g

天下仓无铝双效泡打粉 1.5g

酵母 3g

葡萄干发糕的做法  

准备材料

3g酵母溶于190g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟

将除酵母外的所有材料混合,倒入酵母水，拌匀

耐高温的容器内壁刷油,把拌好的面糊倒入容器

放在温暖处发酵至原来体积的两倍大，在发酵好的面糊表面撒上葡萄干

冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可

小贴士

1.溶解酵母需要用温水,但是水温不能超过40度,可以用手试下,感觉温温的,水温不烫为宜.水太烫会把酵母菌烫死,那面就起不到发酵的作用了.

2.发糕表面可以按自己喜欢放葡萄干或者红枣之类的.发糕的粉类加入玉米粉就可以做成玉米发糕,放南瓜可以做成南瓜发糕,所谓想象无极限.......

3.为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出,容器壁要刷油或者垫上纱布,油纸之类。吃不完盖上盖子放冰箱.第二天想吃的时候取下盖子,直接扔进微波炉叮热就行了,省去了换容器的麻烦.

4.发糕一次吃不完可以放冰箱冷藏保存,第二天想吃的时候,放进微波炉叮个二,三十秒就又松软可口了.

5.关于冬天面团发酵：面团发酵需要有合适的温度和湿度，28℃～30℃的温度，70%～75%的湿度。湿度比较好解决，把面团放进发酵盆，上面盖上保鲜膜就可以达到。冬天面团发酵最恼人的问题是温度，这里给大家一个冬天发酵面团的好方法：大锅中倒入水，开火烧到手摸水温可以承受（大约四五十度的样子），锅里放个蒸架，把装了面团的盆放在蒸架上，此时注意，水面不能直接接触到发酵盆的底部哦。然后盖上盖子，给面团认为营造一个合适的温度和湿度环境。一般这样发酵一个多小时，面团就能长大到原来体积的2～2.5倍大。如果天气比较冷，当中水凉了，锅中不需要动，开火中大火加热二三十秒，水温再次热起来，就可以了。

6.最后，最重要的一点是用料里的泡打粉一定要用无铝双效泡打粉，天下仓无铝双效泡打粉，安全、健康、无铝害、更放心。