使用天下仓高效泡打粉常见问题

   1、使用天下仓高效泡打粉出现了蛋糕不好脱模，有的会出现蛋糕表皮裂口和塌陷现象，这主要是天下仓泡打粉产气效率高，造成产气量大，适当降低高效泡打粉的使用量，直到容易脱模，不出现表皮裂口为止。

   2、使用天下仓泡打粉烤蛋糕，不必要考虑工艺条件变化，原来怎么加工蛋糕仍然怎么做，只需把香甜泡打粉换成天下仓高效无铝泡打粉即可。

   3、加工蛋糕要用低筋粉，对于面粉筋度过高的面粉，可以适当地添加一些淀粉降低面筋的含量，此法非常适合于加工高级蛋糕。

天下仓改良剂的特点:

   天下仓生产的改良剂一般都是有效成分高，用量少，使用成本低。比如天下仓馒头改良剂，用量只有0.15-0.2%，比不少同类产品都少用一半，甚至只有一些同类产品五分之一的用量；同样，天下仓的泡打粉也是比目前市场上普遍使用泡打粉少用三分之一，如果考虑使用量，天下仓的不少产品都是物美价廉的改良剂。

   欢迎选用天下仓改良剂！

    食品中铝元素含量超标的危害

    食品中铝元素含量超过国家标准就可能对人体造成危害。人体摄入铝后，大部分会在体内蓄积，长期摄入会损伤大脑，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。因此，无论是商家还是普通的市民家庭，都应了解含铝食品添加剂的危害，拒绝使用含铝食品添加剂制作面点。

     据了解，铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%－15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

     铝具有聚集性，一经吸收后会进入体内，主要大量积聚于骨骼，对大脑和其它部位也有损害，此外，铝超标对儿童的影响更大，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。来自国家食品安全风险评估中心的提示显示，尽管没有致癌性，但铝亦可影响雄性动物的生殖能力和抑制胎儿的生长发育;铝还可通过与钙、磷的相互作用造成骨骼系统的损伤和变形，出现软骨病、骨质疏松等。

     天下仓承诺，我公司泡打粉均是无铝泡打粉，不存在铝超标的问题，请各地客户放心使用。

    含铝泡打粉和无铝泡打粉区别

    含铝泡打粉和无铝泡打粉的区域在于，含铝泡打粉一般都是由酸式盐“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”复配而成，无铝泡打粉一般都是由不含铝的酸式盐“焦磷酸二氢二钠”、“磷酸二氢钙”等复配而成，使用者要辨别泡打粉是否含铝只需看看包装袋上的配料表，只要配料表中含有“硫酸铝钾”或“硫酸铝铵”等含铝的酸式盐就是含铝泡打粉。

     目前市场上销售的含铝泡打粉大都是香甜泡打粉，而此类含铝泡打粉的硫酸铝钾（无水明矾）含量在大都在40-46%，如果使用硫酸铝钾（无水明矾）含量在46%的泡打粉，此类含铝泡打粉一般只有使用量在0.2%才可能保证食品中铝不会超标，而一般食品加工所需要的添加量大都在1-2%，所以使用含铝泡打粉很难避免铝超标问题。

     天下仓高效无铝泡打粉均是严格按照国家标准生产销售，请大家放心使用！