我们平时蒸的馒头，总是感觉问题多多，那么今天我们天下仓公司技术人员来就一些具体问题给大家解答一下。些具体问题给大家解答一下。

     馒头表面不够光滑

1. 用老面或中种法做的馒头﹐成品会较光滑细致。发酵时间要适当，不能过久﹐这包括了基本发酵、揉面后的中间发酵、和最后发酵。

2. 压面的时间一定不能过长﹐尤其是夏天﹐不要超过10分钟﹐如果是冬天﹐也不要超过20分钟。

3. 蒸馒头时﹐要用冷水/凉水。

4. 蒸馒头时﹐不要用大火﹐不然表皮会塌陷起皱。

    蒸馒头是很多家庭主妇很头疼的事情，遇到的问题也很多，我们今天来一起再讨论一下吧！

    馒头蒸熟后﹐吃起来黏牙？

1、馒头还没有蒸熟﹐下次要增加蒸的时间。

2、馒头蒸不透﹐火力过少。

3、没有蒸熟的馒头，用手指轻按表面，按痕不会恢复。

    天下仓公司生产的食品添加剂和泡打粉都是严格按照国家标准生产和销售的，大家都可以放心使用！

     不用馒头改良剂能做出来好馒头吗？  

     馒头改良剂是通过复配来实现馒头的多个产品指标的改善和提升的。因此，不使馒头改良剂很难做出来好馒头。