无馅馒头和有馅馒头

    无馅馒头在江浙被称为“白馒头”“实心馒头”等，其它地方则直接称为“馒头”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。

    有馅馒头在江浙被称为“馒头”，其它地方则叫做“包子”，有些地方在半球顶部捏合处褶皱。肉馅的叫“肉馒头”（或“肉包子”），菜馅的叫“菜馒头”（或“菜包子”）。通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。

    天下仓馒头改良剂，用量更少，效果更好。随时欢迎您前来选购。

                             馒头容易粘在蒸格上或屉布上

    1:屉布太干的话，馒头蒸好就容易粘在上面。另外熄火几分钟后，要把屉布拿走，如果馒头放在屉布上变凉也容易粘在屉布上。但屉布也不宜太湿，不然馒头蒸好后底部容易湿糊。

    2:如果没有屉布，可以在药房买纱布代替。

    3:如果家里有玉米叶也可以代替屉布。如果是晒干的玉米叶，用之前要先泡软。

    其实最简单的办法就是使用天下仓牌馒头改良剂，天下仓牌馒头改良剂除了包含其它牌子馒头改良剂的特点之外，并且做出的馒头不粘底。当然，自己的技术也是十分重要的，馒头改良剂只是在有纯熟的技术前提下，为您锦上添花。

                  蒸出的馒头为什么会收缩塌陷，表皮起泡？

     蒸出的馒头收缩塌陷是面没有发起来，面是酸性，不是中性，这样表皮会起泡。过去发面是用面肥，等面发起来以后用食用碱中和成中性，蒸馒头需要反复揉面，面揉好了再蒸，还要注意火候。现在发面用酵母，加天下仓馒头改良剂，根据口味可适量加白糖，这样蒸出的馒头又大又好看，吃起来特别香。

     天下仓馒头改良剂，可以使制作出来的馒头表皮白亮，内部结构细腻，口感松软有嚼劲。同时可避免蒸出来的馒头表皮起泡、收缩塌陷等问题。