吉祥馄饨

相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。

　   这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。

几条开特色小吃店要注意的事项！

1：选址不精细

在店面选址前没有经过细化分析，成功了解餐饮小吃行业与当前商圈的情况，误失的选址，导致后期的定位不准，商圈消费受限，人流定位少等众多因素。

2：店面结构规划，平面布局不到位

由于没有按常规餐饮的运营流程和餐饮日常经营的结构来进行合理的规划、布置，导至开业前期流程不畅通，影响经营。

3：项目的选择与品种定价错位

对于餐饮小吃行业这个商圈来讲，常住人口与品种定位方面错位，导至不适合于当前消费人流，而影响后期经营或成功。

4：店铺名字的确定及前期宣传方面欠缺或没有营销到位，而导至开业没有成功。

5：管理不规范没有流程，以家族式管理，店面以个人思维管理，不按流程管理导到和理乱而影响经营。

6：不按规定控制成本，确定产品乱利率，而提高乱率减少产品量，给消费量少，价高影响成功开业。

7：不重视客情管理和客情的沟通，导至开业时店面的品牌形象受影响。

8：品质品道特色不鲜明，没有主次之分。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。

经营熟食有什么好的技巧

1.熟食店的口味     若您真的打算开熟食店，需要品尝一些当地熟食店的口味。先去了解这个小市场的竞争对手，这个叫“知己知彼，百战不殆”。品尝别人家的口味，再去研发自己产品特色。     2.熟食店的管理者     我们在找熟食投资项目，需要知道熟食管理者的素质高不高，眼光可独特，有没有发展的潜力。这样好的管理者领导着我们勇往直前，轻松做熟食投资项目！     3.熟食店的品牌     也许您现在忽视了熟食报名品牌，感觉熟食不需要什么品牌。这个熟食行业跟随着消费者的特点在变化着，大家感觉只要是品牌东西，代表着它的质量好、口味好。

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