该系统采用先进的人体智能探测与传感技术、系统集成技术、云技术和物联网等前沿技术，可自动、准确智能探测厨房动火区域有无人员值守，具有现场报警、消防中控室监控平台报警、手机报警（短信、微信、APP)等多种预警手段，并具有视频联网监控、可视语音对讲、应急联动控制等远程可视化监控与安全自动防控功能，能够有效预防餐饮后厨动火离人引发的油锅着火、烧干锅、意外熄火等火情事故苗头发生。可从监管和防控技术手段上有效解决各商业广场餐饮后厨动火离人的消防安全隐患问题，从而达到防微杜渐、防患于未然的目的。
1.自动准确探测与智能感知餐饮厨房动火烹饪区域有无工作人员值守
2.智能化分析探测范围内厨师的活动空间区域、活动时间和细微动作
3.在探测点位动火离人超过预设时间时自动触发现场和远程报警系统
4.具有现场报警、PC端报警和手机端报警（短信、微信、APP)多样化预警手段
5.系统平台报警时可自动准确显示报警厨房的位置和负责人、联系电话等信息
6.具有应急联动控制功能，在情况紧急时可应急切断燃气供给和排风系统电源
7.系统报警时可自动联网现场监控摄像头，便于厨房场景远程可视化动态监管
8.可通过Intemet、GPRS、GSM、3G、4G等多种监控网络传输数据和报警信号
9.具有前端监控设备掉线报警、故障报警、系统自检等多种自动化防护功能
10.具有报警信息线上处理、线下管理、互动式管理等多种信息化管理功能
11.具有监控数据自动存储功能，可在线查询报警历史数据，便于事后追溯
该系统采用先进的人体智能探测与传感技术、系统集成技术、云技术和物联网等前沿技术，可自动、准确智能探测厨房动火区域有无人员值守，具有现场报警、消防中控室监控平台报警、手机报警（短信、微信、APP)等多种预警手段，并具有视频联网监控、可视语音对讲、应急联动控制等远程可视化监控与安全自动防控功能，能够有效预防餐饮后厨动火离人引发的油锅着火、烧干锅、意外熄火等火情事故苗头发生。可从监管和防控技术手段上有效解决各商业广场餐饮后厨动火离人的消防安全隐患问题，从而达到防微杜渐、防患于未然的目的。
1.联动方式
针对厨房配电系统和烹饪设备的特点，本系统安装在厨房的所有探测、监控、报警和报警控制设备，采用与厨房配电箱燃气灶具、电加热设备电源开关联动的方式，即打开燃气灶具、电加热设备电源开关，本系统即进入监控状态，关闭燃气灶具和电加热设备电源开关，本系统停止工作。
2.时间控制
充分考虑厨房正常烹饪操作的实际情况和安全防控的需要，本系统将延长预警时间设定在3分钟内（60～180秒5个档位可调），告警时长为60～120秒，应急联动时间为5分钟内,即不影响厨师正常烹饪操作，还能给厨师短暂响应和归位时间，并且能够在安全可控理论时间内自动采取应急联动措施。
3.运行控制
充分考虑监控报警系统的智能化和自动化需要，本系统在工作状态下，无需人工控制和操作，可智能监测探测区域内厨师的活动范围和活动时间，当厨师离岗超过系统延长报警时间，可自动触发现场声光报警器，如在报警过程中厨师回到操作岗位，报警自动解除，系统重新进入监测工作状态。
该系统采用先进的人体智能探测与传感技术、系统集成技术、云技术和物联网等前沿技术，可自动、准确智能探测厨房动火区域有无人员值守，具有现场报警、消防中控室监控平台报警、手机报警（短信、微信、APP)等多种预警手段，并具有视频联网监控、可视语音对讲、应急联动控制等远程可视化监控与安全自动防控功能，能够有效预防餐饮后厨动火离人引发的油锅着火、烧干锅、意外熄火等火情事故苗头发生。可从监管和防控技术手段上有效解决各商业广场餐饮后厨动火离人的消防安全隐患问题，从而达到防微杜渐、防患于未然的目的。
本系统主要由前端探测与监控系统、现场报警与控制系统、网络传输系统和监控预警系统平台四部分组成，主要产品有“厨乐安”多技术人体感应智能探侧器、厨房动火离人预警控制器和在线监控预警系统平台组成。
1.“厨乐安”多技术人体感应智能探侧器
本探侧器采用高精度HDIR（八元红外）人体微动探测传感技术与高性能超声波复合式探测技术，并运用微电脑智能识别、分析和处理技术，能够自动、准确探测和智能感知厨房动火区域内厨师的活动范围、活动时间和细微动作，可通过高精密传感器组件实现对报警系统的联动控制。本产品结合了国内外几种人体感应探测技术的优点，取长补短，克服并解决了普通红外线、微波、超声波等单鉴或双鉴技术探侧器误报率高、易漏报、易受环境因素影响等问题和弊端，探测精准度和灵敏度高，性能可靠、稳定，抗干扰能力强，是一种适用于餐饮厨房环境的理想、可靠的多技术人体感应智能探侧器。
