中山服饰品牌策划-维涛优联
下面是维涛优联对品牌策划的一些独特见解:
前言:按照国际零售业态分类标准,超市的等级按面积分为3类,6000㎡以上是大型超市(大卖场),2000-6000㎡是综合超市,500-2000㎡是社区超市。
关店魔咒在大卖场中蔓延
大型超市频频关店,是市场的错,还是品牌策划、商业百货策划的错?
2016年10月10日,一直以“不关店”成为业内神话的大润发,终于无法再维系在内地市场连续19年未关店的纪录,确认山东潍一广场店正式关闭。而在此之前不久,华堂商场在华家店——十里堡华堂,也在经营18年之后关门。事实上,类似这样大型商超的关店现象,一直都在上演。
大型卖场商超作为零售业主力业态,曾疯狂地在全国各地跑马圈地。但近年来,这些门店逐渐显现出疲态,盈利能力持续退化、业绩下滑,关店停运的现象屡屡出现。而他们的对手们,却正以异常迅猛的速度,蚕食着他们曾经的生存空间。
数据显示,2016年上半年,在单体百货、购物中心以及2000㎡以上的大型超市业态中,22家公司共关闭了41家店铺。其中,百货与购物中心15家,大型超市26家,歇业店铺的营业总面积超过60万㎡。被关店铺持续经营时间平均为6.84年,百货与购物中心为8.67年,大型超市为5.96年。
大型卖场为何一步一步走向萎缩?
1从商业地产角度看
一二线城市、都市型购物中心,目前以主题式商业为主,大卖场形式不受欢迎。区域型购物中心,大卖场业态目前是标配,专卖店设计方式单一,未来几年的发展方向模糊。社区商业(社区购物中心),市区的社区空间不足以支撑大卖场的发展,而城郊偏远大型社区对大卖场的需求相对较高。整体来看,未来几年一、二线城市大卖场的成长空间很小。
三四五线城市,商业地产相对过剩,而各类购物中心对大卖场需求又很大(主要指标配主力店),导致严重供不应求,甚至要花钱买配额指标。很明显,未来几年三四五线城市大卖场一定是扩张的,这就是所谓的“渠道下沉”。
从商业百货策划的角度,大卖场有很强的动力推动发展,行业内洗牌呈两极化,强者开店,弱者关店。2015年部分知名大卖场关店开店数据如下:
从数据可见,未来几年大卖场仍在不断发展,前景还不算太糟。
可是,中国零售业正处于一个品牌策划升级的大时代,消费者变了,购买渠道变了,没有前瞻性眼光很难看清发展方向。
大卖场趁着“渠道下沉”的利好,积极扩张,但是如果这几年不对传统大卖场进行优化,即使是强者品牌,未来3-5年一定会很难过。
据业内人士透露,除了大润发和山姆店,其它大卖场开新店都将缩小经营面积,从1.5-2万㎡缩小到8000-10000㎡。如:家乐福中国,今年计划主力开发6000-9000㎡的新店。
大幅缩小新店面积,意味着什么?嗅到了风险,而的风险来自网上超市的冲击!
2从消费需求角度看
到目前为止,传统大卖场可能还是小看了网上超市的威力。
网上超市通过价格大战,就是要告诉消费者,网上超市的三大法宝:便利+优惠+一站式购物。
1便利
从整体消费人群而言,因为收入提高,消费升级,便利性需求越来越高,价格敏感度越来越低。
针对80后、90后、00后,网上超市可以不打价格战。如果与大卖场价格差不多,就会有很多年青人选择在网上超市购物。例如天猫超市成长初期,没有打价格战,就轻松做到了十亿量级。
“因为便利,无需出门送货到家。”
有专家称之为“懒人经济”,到家服务成了强需,而不是弱需。
2优惠
优惠对于中老年人来说是的诱惑,所以面对70后、60后、50,网上超市必须打价格战,而且声势要大,让这部分群体能够获知信息,并尝到优惠+便利,开始逐步习惯到网上超市购物。想象一下,粮油送到家,这种便利诱惑还是很吸引人的。
因此未来几年网上超市的持续价格战,核心目标就是60、70、80后。这部分人群是掌握家庭厨房的主力军,有消费能力、人口数量多。而80、70后和60后则是网上超市消费习惯的养成,加上90后、00后,这是一个十亿级别的人口基数,也是未来10年的劳动主力。
在优惠层面,网上超市的优惠是实实在在占优势的,有2个现象可以证明:
1、消费者容易比价,在大卖场用手机一查就能知道是否优惠。
2、有不少个体超市都在京东超市和天猫超市进货,重庆某个体户店主就坦诚618在京东超市进货2万。
京东10亿补贴,天猫超市40亿补贴都是真刀真枪、通过价格战快速抢人。
而天猫超市这些大平台,为了抢占网上超市的市场份额,有能力长期打价格战,但一般大卖场却没有足够的资本长期耗下去。
3一站式购物
网上超市和大卖场,都是一站式综合购物卖场。对于大金额的一站式消费,消费者大多是有计划的。
库存周转如果都是30天的话,大卖场与网上超市的有效商品数至少相差几倍;从业内知名操盘手获悉,以有效的商品SKU来量化,传统大卖场会从几万SKU逐步下降到1-2万SKU,天猫超市(区域仓)会从几万SKU逐步扩大到十万级别SKU。给消费者带来的感觉就是,网上超市的商品更全更丰富。而且电商每天都可以换新装,传统商业的专卖店设计基本长期保持不变,对新生代消费者来说,新鲜感明显不足。
实体大卖场的辐射范围是3公里,做几十万人的生意。
网上超市的区域仓辐射几百公里,做几千万人的生意。
因此一站式综合购物,大卖场可能将要让位给网上超市,这是趋势,因为网上超市的综合效率要更高。
从消费者需求角度看,未来10年,主要劳动力的计划性购物,或许是网上超市,而不是传统大卖场。
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