菠萝油条虾

用料  虾仁 盐 料酒 白胡椒 姜 油条 沙拉酱 黑芝麻菠萝油条虾的做法  1.虾仁+盐+料酒+白胡椒+姜末搅拌腌制5分钟左右，然后用料理机打成虾泥

2.油条切断（要买质量好的油条，直接影响外观是否好看）将虾泥填入油条

3.热锅凉油，待油烧热后将油条段就下锅炸脆

4.菠萝切块和炸好的油条放在一起

5.沙拉酱+一点点水稀释之后淋在菠萝和油条段上

6.拌匀后撒上黑芝麻即可

                                                                     油条制作过程

     首先是发面，即用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。在发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素(主要是分泌糖化酶和酒化酶)，使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。

     反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来。

     有机酸的存在，就会使面团有酸味，加入纯碱，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步膨胀起来;同时，纯碱溶于水发生水解;后经热油锅一炸;由于有二氧化碳生成，使炸出的油条更加疏松。

     这个制作过程中有加到明矾，现在每个人都清楚过多明矾的摄入会对身体造成损伤。所以我们可以换一种别的产品。

     制作油条要想外形好看而且口感外酥里嫩，并且还不能含有对身体有害的成分。就要适量添加对身体无害的脆皮油条膨松剂。市场上的脆皮油条膨松剂产品众多，一定要选用知名品牌。天下仓牌脆皮油条膨松剂就不错，产品配方完全符合国家新标，可以放心使用。

                豆浆油条是什么时候开始一起配着吃的?它的历史?

     早在周代,有了糁食.是油煎饼.之后,慢慢有了油条.南宋时,百姓对秦桧恨极了.用面做成其人,入油烹之,油条普及成风.至今,吴方言中,有'油炸桧'之词.豆浆历史悠久,古代称豆汁.据:清代,市民以油条,豆浆为早点.

     在制作油条时，适量的添加天下仓牌脆皮油条复配膨松剂，可以使做出的油条好看又好吃哦! 天下仓牌脆皮油条复配膨松剂的配方不添加任何国家违禁成分，可以放心使用。