一个品牌的产品或一个品类的产品不可能同时适合所有不同年龄、性别、收入、职业消费者的需求。中小冷冻食品企业要通过消费者需求定量市场调研来确定自己冷冻食品的核心消费群体。将企业的资源集中对准这个核心消费群体传播，用核心消费群体带动周边消费群体的购买。消费者购买冷冻食品的动机会很多，但其中包括冷冻食品最核心的需求。不同细分市场的消费群体的核心需求可能存在差异。中小冷冻食品企业必须准确了解自己产品消费者购买冷冻食品的核心需求，包括理性需求和感性需求。

近年来，冷库里的冷冻食品似乎总是跟“不安全食品”挂钩。近日，针对不法分子利用冷库销售、贮藏未经检验检疫的畜禽肉、水产品、冷冻食品及来历不明食品等突出问题，自治区食品药品监管局出台《食品冷库生产经营监督管理试行办法》，治理食品冷库生产经营乱象行为。  试行办法推行许可管理，提供仓储服务，同时在冷库内具有食品生产加工或冷冻食品销售业务的冷库经营单位，应当取得食品药品监管部门的许可。提供仓储服务的食品冷库生产经营单位，要如实向所在地食品药品监管部门报告其名称、地址、法定代表人或者负责人姓名、联系方式，同时配备与其规模相适应的设备设施，规范食品冷库的管理人员、设备设施、卫生条件、温度湿度等方面标准和要求。

冷冻食品果蔬颜色鲜艳，是加了着色剂吗？冷冻果蔬一般选用当季的新鲜果蔬进行加工，经烫漂加热后马上急速冷冻，并保存在零下18℃条件下，这样处理能够“锁”住果蔬本身原有的鲜艳色泽，所以没必要使用着色剂。家庭冷冻食品和工业速冻有啥区别？ 用冰箱冷冻自制的水饺、汤圆，由于冷冻速度慢、形成的冰晶大，产品外观发暗，煮后易破皮。而工业化的冷冻食品在冷冻过程中使用速冻装置，食物内水分快速冻结变成细小冰晶，所以外观呈白色，煮后风味好。