老潼关肉夹馍具特色。老潼关肉夹馍有啥特色?馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。据介绍，老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。
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古城张记--凉皮·肉夹馍
老潼关肉夹馍培训学校哪家好，想要学习肉夹馍培训技术去哪里提起腊汁肉夹馍，相信所有人都不陌生，作为陕西最有名气的特色小吃，肉夹馍以其独到的口感与营养价值，深受五湖四海朋友的一致欢迎和追捧。甚至于一些名人到了西安，也要点名肉夹馍。虽然市面上卖腊汁肉夹馍的店铺很多，可是能够做出正宗口味的却少之又少。而这些能够把腊汁肉夹馍味道做的正宗的店铺，生意好的不得了。那么究竟老潼关肉夹馍培训学校哪家好，想要学习肉夹馍培训技术去哪里？
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三、西安古城张记--凉皮·肉夹馍学校突破传统特色小吃制作技术不好复制、口味难把握、服务不规范、量化不准确等缺陷，将特色小吃的制作流程进行工艺化、数字化，精心研发出了专利的秘方调料包，一种特色小吃一个料包，一种特色产品一个制作秘方，无论是否接触过餐饮行业，甚至对于从来没有做过饭的人而言，通过一系列专业系统的培训，都可以做出好味道，真正做到简单操作，时效便捷，终身受益。
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五、西安古城张记--凉皮·肉夹馍学校致力于打造西安本土特色美食培训，现有小吃系列、面条系列、早餐系列、饼类系列、卤肉系列、砂锅系列等近二十种，无论你要开店在商业街、校园内、小吃城、沿街旁，都可以满足你的各种需求。西安古城张记--凉皮·肉夹馍的肉夹馍肥而不腻，外焦里嫩，营养丰富，备受广大消费者的青睐。
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肉夹馍的成型：将卤肉放点肉汤剁成碎末;准备一些炸得焦香的辣椒或辣椒油(这个我这次来不及弄了就用老干妈代替了)，将芝麻酱放些温水和香油搅成稀糊状;再准备一些葱花和香菜末;将白吉馍放在案板上一只手按住，另一只手拿刀从侧面剖开，只要后面留1cm相连就可以了; 将芝麻酱用勺子抹到饼上; 再铺上剁好的肉末;放上葱花香菜和炸辣椒辣椒油(我用老干妈代替，肉上面星星点点的黑色东西就是，不喜欢吃辣的可以不放)即可。
