古城张记--凉皮·肉夹馍

　肉夹馍这种发源自陕西的特色美食风靡全国，不仅给全国人民带来了极具特色的美味，而且它还成就了多少人的创业梦想。餐饮品牌加盟众多，创业者们则看到了经营肉夹馍加盟店的优势，投资小、门槛低、回报快、利润多等特点，纷纷选择肉夹馍加盟店，这也让创业者们赚得盆满钵满。

　　相对于其他特色美食小吃，肉夹馍具备极高的辨识度，其丰富的菜品选择和麻辣鲜香的口味，。据数据显示，以西安一地为例，餐饮行业中肉夹馍加盟门店所占的比例就高达33%，这就说明在众多美食中，肉夹馍要比火锅、烧烤等美食有着更大的接受程度和传播度。这是因为肉夹馍是大众美食，价格不贵，制作难度不高，消费者们吃肉夹馍轻松惬意，而创业者们选择肉夹馍图个投资小，回本快。为此选择有竞争力有特色的肉夹馍加盟品牌，就成为当前创业者们的重中之重。

　　古城张记--凉皮·肉夹馍加盟总部有完善的品牌运营体系和加盟管理体系，这是因为其公司多年以来在餐饮行业的成功管理经营，为古城张记--凉皮·肉夹馍加盟店的成功经营铸就了坚实的后盾。选择古城张记--凉皮·肉夹馍加盟，就能享受全程扶持政策和技术支持，考虑到不同的创业者的实际情况，采取不同的政策和投资模式，用专业的角度为创业者们选择的投资方案，这是古城张记--凉皮·肉夹馍加盟总部为创业者们做出的最贴心的帮助。即便是没有太多资金的创业者，也能以小搏大，没有经营经验的创业者，也能够独当一面，成功开店。

　　古城张记--凉皮·肉夹馍关注的不仅仅是品牌自身的发展，还有创业者们的经营情况，为此古城张记--凉皮·肉夹馍加盟总部不但制订了完整的加盟培训计划，而且还对创业者的门店选址、装修、推广等环节做出帮助，确保创业者能够从开始加盟到正式经营都万无一失。正是这样严谨的态度和完善的帮助，让古城张记--凉皮·肉夹馍加盟商们获得了实打实的帮助。

　　在当今的肉夹馍行业中，古城张记--凉皮·肉夹馍加盟总部以其独特的品牌特质深深的吸引着消费者们，产品既健康又美味，产品质量有保障，百种菜品任意搭配，天上飞的，地上跑的，水里游的......百种菜品让消费吃天天吃出新花样。

　　如今有古城张记--凉皮·肉夹馍存在的地方，就有一群美食家和一群缔造财富的创业家。2017年古城张记--凉皮·肉夹馍盟总部将带领更多创业者一同缔造美好味道，创造财富未来。

肉夹馍以其简便.价廉.口味独特深受欢迎.其做法也很特别.陕西人把做饼叫“打馍'.右手打出擀杖花.左手上下飞舞摔出节奏.形状大小尺寸分毫不差.馍上烙出花.火膛里烧熟心.酥得能听见响.等一会儿.香喷喷的肉夹馍就出炉了.用筷子或刀口把馍破开.夹上五花腊汁肉.或者其它的小菜.嚼起来可谓“肥肉吃了不腻口.瘦肉无渣满含油.不用牙咬肉自烂.食后留香久不散'.

肉夹馍卤肉的选料：肉夹馍选用带皮带骨的五花肘条肉或猪猪前腿肉，肥瘦相间，经长期卤煮，也不会过于肥腻，卤好腊汁肉入口即化，在选好料后将五花肉改刀成15X10厘米的大块，若改刀太小的话，经长时间卤煮，肉吃进去足量的盐味，在夹馍时再进去一些卤汁的话，口味会偏重。四.糖色的制作白糖3斤放入铁锅内放入冰糖20克，用铁铲翻炒，直到糖化往上溢，用铁铲和铁勺上扬2-3分钟，糖色黑中透红加水1公斤，水开后而成。