平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟就能够了，烙的时分要当心看着，别忘了翻面，烙的时间能够略微长一些，烙至外脆里软。也能够只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事我们就省去烤的步骤了.由于一开端已将肉切碎，如今就能够直接夹到馍里吃了，假如是大块肉炖的，如今则需求将肉剁碎，能够边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的，还能够参加香菜末。陕西潼关肉夹馍在全国乃至全世界都享誉盛名.这些制作方法大家平时可以试着在家里做一下,美味又健康.

古城张记--凉皮·肉夹馍

　肉夹馍这种发源自陕西的特色美食风靡全国，不仅给全国人民带来了极具特色的美味，而且它还成就了多少人的创业梦想。餐饮品牌加盟众多，创业者们则看到了经营肉夹馍加盟店的优势，投资小、门槛低、回报快、利润多等特点，纷纷选择肉夹馍加盟店，这也让创业者们赚得盆满钵满。

　　相对于其他特色美食小吃，肉夹馍具备极高的辨识度，其丰富的菜品选择和麻辣鲜香的口味，。据数据显示，以西安一地为例，餐饮行业中肉夹馍加盟门店所占的比例就高达33%，这就说明在众多美食中，肉夹馍要比火锅、烧烤等美食有着更大的接受程度和传播度。这是因为肉夹馍是大众美食，价格不贵，制作难度不高，消费者们吃肉夹馍轻松惬意，而创业者们选择肉夹馍图个投资小，回本快。为此选择有竞争力有特色的肉夹馍加盟品牌，就成为当前创业者们的重中之重。

　　古城张记--凉皮·肉夹馍加盟总部有完善的品牌运营体系和加盟管理体系，这是因为其公司多年以来在餐饮行业的成功管理经营，为古城张记--凉皮·肉夹馍加盟店的成功经营铸就了坚实的后盾。选择古城张记--凉皮·肉夹馍加盟，就能享受全程扶持政策和技术支持，考虑到不同的创业者的实际情况，采取不同的政策和投资模式，用专业的角度为创业者们选择的投资方案，这是古城张记--凉皮·肉夹馍加盟总部为创业者们做出的最贴心的帮助。即便是没有太多资金的创业者，也能以小搏大，没有经营经验的创业者，也能够独当一面，成功开店。

　　古城张记--凉皮·肉夹馍关注的不仅仅是品牌自身的发展，还有创业者们的经营情况，为此古城张记--凉皮·肉夹馍加盟总部不但制订了完整的加盟培训计划，而且还对创业者的门店选址、装修、推广等环节做出帮助，确保创业者能够从开始加盟到正式经营都万无一失。正是这样严谨的态度和完善的帮助，让古城张记--凉皮·肉夹馍加盟商们获得了实打实的帮助。

　　在当今的肉夹馍行业中，古城张记--凉皮·肉夹馍加盟总部以其独特的品牌特质深深的吸引着消费者们，产品既健康又美味，产品质量有保障，百种菜品任意搭配，天上飞的，地上跑的，水里游的......百种菜品让消费吃天天吃出新花样。

　　如今有古城张记--凉皮·肉夹馍存在的地方，就有一群美食家和一群缔造财富的创业家。2017年古城张记--凉皮·肉夹馍盟总部将带领更多创业者一同缔造美好味道，创造财富未来。

西安古城张记肉夹馍加盟

我相信大家提到西安美食，首先想起了的就是“肉夹馍”“羊肉泡馍”“凉皮”作为代表性的西安小吃“肉夹馍”想必也是全国满大街的流行了。可是您吃的是正宗的肉夹馍吗？是真正好吃的肉夹馍吗？那可未必，就算是在西安你也未必能吃到出正宗的肉夹馍。今天我就来好好地介绍介绍西安正宗的“老潼关肉夹馍”。作为土生土长的西安人，从小吃肉夹馍长大，记得我小时候吃肉夹馍时候还是一块五、两块一个，早上老妈给买个吃的满嘴流油，除了美味还有美好的回忆。

   在这个物价飞涨的年代肉夹馍在西安也不是平民美食了，一个夹馍便宜点6块贵点的10块，作为西安人很难接受这个价，本是平民小吃却有点“奢侈”的味道了。价格是一方面，关键是“质量”。虽然现在店开得多了，但是现在做的好的肉夹馍实在不多了，肉夹馍店在西安和羊肉泡馍一样满大街都是但是做的好的在我“个人”看来也就不超过五家，其实陕西的肉夹馍有很多种，目前算做的好的正宗的基本就是古城张记了，也有其他的品牌    肉夹馍的用肉有三种：纯瘦、肥瘦、肥皮。卖家只需看你要哪一种，就知道你吃肉夹馍的历史和道行。一般年轻女孩喜欢吃纯瘦的，个别要肥瘦均匀的，认为这样才香，而骨灰级食客，是要吃偏肥的，因为卤过的肥肉肥而不腻，胶糯香滑，是古城张记老潼关肉夹馍中的精品。

   1、连骨带皮五花肉洗净，各切成两段；2、凉水入锅，中小火煮开，保持沸腾2分钟左右，捞出用不烫手的热水冲洗干净；3、炖锅中加入适量水，大约没过肉就行；加入老汤调料，煮开，保持沸腾5分钟；

   4、香料装进茶包袋；5、葱姜切大块儿，装进另一个茶包袋；6、将焯过水的猪肉和香料袋、葱姜袋一起放进炖锅，加入适量料酒；7、煮开后尝尝汤汁的味道，如果不够咸可以再加点儿盐，这个需要稍微咸一点儿；8、大火煮开后，转小火焖炖至骨酥肉烂，捞出肉块，剔去骨头；9、放回炖锅，继续小火炖至沸腾，关火焖到凉；10、吃之前再次煮开：肉色酱红，酥烂入味，要用漏勺才能捞出来，筷子一夹就碎了。

   陕西西安就有许多着名的风味小吃，如肉夹馍、凉皮、米线、。参照陕西特色小吃排行榜来看吧，好吃，最有名的可莫过于西安的肉夹馍。肉夹馍的做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在其中。从整个餐饮市场环境来看，肉夹馍是投资者加盟选择的不二之选。

   小吃创业，陕西古城张记肉夹馍加盟店帮你忙

   在2017当今经济下行，就业形式严峻，各行业竞争日趋白热化的情行下，自主创业似乎成为很多有志之士的不二选择，然而创业成功绝不是仅仅有勇气，有热情，有创业成功的愿望就能实现的。相信很多有着创业梦想的朋友，也是最难的一道关也就是'老虎吃天无法下爪'，也有输不起的顾虑。不知从何做起？从何起步？

   小吃创业因其投资小，门槛低，风险小，易起动，且有渐进式发展的巨大空间(今天的小吃店主，也许就是明天，某个领域或行业的佼佼者)也许您最终不一定终生从事餐饮行业，但它也许能助您挖掘人生的1桶金，完成您的原始积累，以便为您进军其他行业或领域，提供起码的资金支持。