开好早餐店的第1步。

　　1、手艺要精，开店前，得先保证做出来的早餐不难吃，能吃，要是好吃就更好了，如果做出来的东西连自己都没有胃口吃的话，建议还是不要开。

　　2、选址非常重要，酒香不怕巷子深的时代，早已一去不复返，现在是全民营销的时代，店址要选在人量大的地方，要是选中地方，可以说已经成功了一半，选在学校旁边、小区群或大的小区、闹市区。

　　3、好地方以后，结合当地的消费水平以及自己的手艺，推出适合顾客的早餐种类。

　　4、要有自己的特色，好吃也是一种特色，如果做不到比别人好吃，可以比人家干净、卫生，如果连卫生也做不到比别人好，可以做到比人家服务态度好，要宽容、大度、发自内心的微笑面对你的上帝们。

早点是我们一天中最早的饭食，早餐吃饱更要吃好。早餐是人们生活中必不饿可少一部分，在以前，或许我们都是在家吃早餐，稀饭，馒头，......随着人们生活节奏的加快，边走边吃，已经成为早上的一道风景，在外吃早餐已经成为一种习惯。推荐一种特色早点，那就是我们熟悉的豆腐脑。豆腐脑这道风味特色美食不论从营养价值还是味道口感都俘获了很多人的心，众所周知，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，同时还含有丰富的优质蛋白，营养丰富、消化吸收率达95%以上，素有“植物肉”的美称。老人经常食用可降低血脂，保护血管细胞；小孩食用可满足人体对钙的需求，强骨健齿；对女性来说黄豆中含有丰富的卵磷脂和大豆异黄酮，用来平衡体内ji素的分泌，而雌ji素则是女性保持年轻的秘密。满足口腹之欲的同时还有这么多的益处当然受人追捧也不奇怪了。

很多人都喜欢早上吃生煎包，在早餐店生煎包也一直颇受人们的喜爱，今天早餐培训学校就来教大家如何制作生煎包。

　　主料：面粉

　　辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜

　　调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

　　烹制方法：

　　1、面肥中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用;

　　2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，加入葱末拌匀备用;

　　3、取面团取出下剂，包馅制成包子，表面抹一点水，沾上芝麻与香葱，待煎锅中的油六成热时放入，底部煎至微黄冲入热水，没过包子的三分之一，加盖焖3分钟即可。