广州市凌邦能源科技有限公司,是一家专业研发和制造空气能烘干除湿设备的厂家,公司引进欧美国家的先进技术、秉承自主研发的发展战略,目前已经形成高温热泵烘干除湿机一体机、工业除湿机等系列产品,我们在腊肠烘干,腊肉烘干,广式腊肠烘干,四川腊肠烘干,肉制品烘干等有众多实际案例,烘干效果都很理想。
腊肠烘干机,各种烘干方式对比
1、自然凉晒:选择冬季的北风天,把灌制好的腊肉挂在户外的阳光下晒干,以这种简单的方式利用太阳能进行干燥,日晒法干制的腊肉,由于受阳光直接照射,有助于生物酶转化作用,因而腊肉具有特殊的风味,产品的色、香、味较好。但是日晒受天气的影响很大,如受阴雨天或有南风返潮的天气,腊肉在干燥过程中易霉烂变质,要进行商品性的生产是受到限制的。
2、燃煤烘干:就是把灌制好的腊肉经阳光下滴水吊晒后置于烘房中,烘房里设有燃煤管式热风炉,用于加热空气,用鼓风机将热空气送入干燥房,并以对流换热方式使腊肠脱水干燥。用这种方法干燥腊肉,存在着产品受煤灰、烟灰污染,干燥周期长(一般要72小时以上),能耗大,腊肉需经过多次“转竹”和“升柜”,劳动强度大,干燥过程的温、湿度难以控制,腊肉质量不稳定等弊病
3 热泵腊肠烘干机采用空气源作为热能,其具有a. 除湿、烘干、制冷、排湿、通风换气为一体智能化烘干除湿设备。
b.带式连续干燥,使用方便,采用闭式除湿及热泵干燥方式,节能减排,相比传统带式热风干燥机节能40%以上,比微波带式干燥机节能60%以上。
c.适合75℃以下温度各种烘干除湿模式,干燥稳定,质量好、卫生。
d.创新排湿功能、排风热回收、新风预除湿技术、制冷剂过冷过热回热技术。
e.机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度,温湿度曲线程序智能化控制。
f.满足大温差、梯度温度流水线烘干工艺要求。
广州市凌邦能源科技有限公司,是一家专业研发和制造空气能烘干除湿设备的厂家,公司引进欧美国家的先进技术、秉承自主研发的发展战略,目前已经形成高温热泵烘干除湿机一体机、工业除湿机等系列产品,我们在腊肠烘干,腊肉烘干,广式腊肠烘干,四川腊肠烘干,肉制品烘干等有众多实际案例,烘干效果都很理想。
腊肠烘干机介绍:
目前,环保越来越受重视,各生产企业也是对环保投入逐渐加大,在腊肠烘干企业中,传统的烧柴或者烧煤已经逐渐被淘汰,越来越多的企业选用空气能烘干机来进行腊肠加工。空气能腊肠烘干机具有烘干陈本低,烘干均匀,温度控制精准,自动化程度高等优势,下面介绍下空气能腊肠烘干机烘干腊肠的工艺。
空气能腊肠烘干机工艺介绍:
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右。
空气能腊肠烘干机是一种新型节能烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。
腊肠烘干机功能:
1、腊肠烘干机温度从10℃至75℃可任意调节选定工作温度,并借助箱内温控系统自动恒温。它适用与烘焙,工业烤箱热处理或其他加热用,也是实验室常备仪器。
2、腊肠烘干机之工作温度可由室温起至温度止,在此范围内可任意选定工作温度,选定后可借箱内自动控制系统使温度恒温。
3、本公司烘干机有室内循环风机,促使室内热空气机械对流,使室内温度更为均匀。
4、烘干机恒温烘干箱结构精密,控温灵敏准确,操作简单,适用于工矿企业、食品企业、农产品行业、海产品行业等单位实验室对物品进行干燥、烘焙、热处理之用。
5、是新一代产品,控温灵活、准确,清晰直观。
广州市凌邦能源科技有限公司,是一家专业研发和制造空气能烘干除湿设备的厂家,公司引进欧美国家的先进技术、秉承自主研发的发展战略,目前已经形成高温热泵烘干除湿机一体机、工业除湿机等系列产品,我们在腊肠烘干,腊肉烘干,广式腊肠烘干,四川腊肠烘干,肉制品烘干等有众多实际案例,烘干效果都很理想。
腊肠烘干机介绍
香肠是中国的一种传统食品,腊肠品种众多,口味众多,腊肠又称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的,其制作过程中干制过程会直接影响到腊肠成品的颜色和品质,一般传统制作过程以晾晒为主,随着需求量的增加,晾晒已不能满足加工企业的生产了,所以一款好的烘干设备对生产腊肠企业就显得尤为重要。
下面给大家介绍凌科空气能腊肠烘干机空气能腊肠烘干机的构造
1.一体式高温热泵烘干机主机,内置排湿系统,热回收装置,采用7寸触摸屏控制,多段温湿度可视化控制。
2.保温烘箱,采用聚氨酯发泡材料,不锈钢内壁,保温性能极好,减少热损耗,节约运行成本。
3.内循环风机,采用品牌耐高温,防潮大风量的风机,保证烘房内温度和风量均匀,干燥速度一致。
空气能烘干机烘干腊肠的工艺,我们以