炎热的夏日，没有胃口，不知吃啥好。这时如果端上一碗白嫩鲜滑的凉皮，洒上绿色的黄瓜丝、一小撮豆芽，再淋上特别制造的酱料，油泼辣子一浇，立马就变成了好看又好吃的消暑美食。酸辣香味扑鼻而来，冲进喉咙，叫醒热得发昏的胃口。吸溜一声，味蕾被轰炸开，非常解馋。凉皮这种即做即食的东西，有凉拌、热米皮、炒凉皮的做法，夏天尽量就是凉拌。细细的凉皮，加上酱料配菜，赏心悦目。在陕西人眼中，好吃的凉皮，都要满足“白、薄、光、软、酿、香”六点。所以面皮一定要有嚼劲的“筋”、蒸得够“薄”、切得够“细”、还有“穰”，是指柔软。

想学做小吃技术应该怎么选择专业的小吃培训学校?

第1、看技术是否正宗，是否是你满意的味道。

第二、看培训场地，培训场地大小直接体现了培训学校的实力。

第三、看现有学员的多少，如果学习的人多，说明学校被认可就多。

第四、看环境，培训设施是否完善，学习环境是否干净整洁。

第五、看品牌，是否是正规注册，是否被社会、媒体认可。

第六、售后服务，是否有后续的服务跟进。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。

开小吃店还是讲究技巧的，带你一起分享经验。

首先我们不能盲目的就上项目：想的新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于事实，绝大多数创业者都是败在这里：只想赚多少钱，没想用什么方法去赚。

未作当地消费市场调查：开餐馆是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、喜好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如南方的鸡蛋煎饼，南方就没有市场，南方的麻辣味南方就接受不了甚至在相邻的两个城市，大众餐饮都有可能大相径庭。

未作新产品市场调查：既然是新产品，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝;或者将新产品在准备开业的附近试销;最“懒”方法至少也要做一个“销售调查”开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他意见。