花生油精炼过程中都有一些小的诀窍跟操作流程，您平时有没有注意到这些问题呢，如果您是想要做大型花生油厂家不妨先了解具体情况。
影响食用油品质的因素有几点，主要是油中杂质、游离脂肪酸、过氧化物等物质。游离脂肪酸过多会影响油的风味问题、加重油脂裂解和酸败问题，而过氧化物超标油就会加速油的氧化速度，缩短油的保存时间。
食用油连续精炼设成套备是采用一种最先进的技术手段制作而成，它的优点是工艺先进．可靠，产品质量档次高，生产能力大，设备运行自动化，综合能耗低，操作方便容易，劳动强度低，占地面积小，具有一定灵活性。主要工段工艺流程及重要设备食用油精炼设备分为碱炼、脱色、脱臭、脱蜡（冬化）等四个主要生产工段。
精纯的油比出自精炼油设备，这就是能力，这就是它存在的价值，这也是为什么那么多的人不选择榨油机，偏偏选择食用油精炼设备的原因。
花生油优劣鉴别
观察油的透明度。质量好的植物油透明度都很高，水分、杂质少。需要静置24小时以后，清晰透明，不浑浊，无沉淀，无悬浮物
。反之，则为差质油。
看油的色泽。质量好的花生油会呈淡黄色或橙黄色标准色；豆油为深黄色，有时也为淡黄色；菜籽油标准色为黄中稍绿或金黄色
，棉籽油为淡黄色。
闻油的香味。用手指沾少许油，抹在手掌心，搓后闻其味。质量好颜色好的油除有各自植物本身应有的气味外，一般闻起来不会
有其他异味。如有异味，说明油的质量已经变质
