老鸭肚片汤的做法：

一、将小瓦罐洗净后，一次摆放平整备用。

二、将猪肚洗净后放在锅中煮半个小时拿出来用清水冲洗，再 将猪肚切成片备用。

三、将老鸭洗净后切成块状备用。

四、将备用的老鸭和猪肚放入小瓦罐内。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。

2016什么样的餐饮会人气爆表？

1.装饰以调性为主、亮点为辅。不再仅是高本钱。

环绕餐厅的调性进行场景的刻画，做足花费体会，灯火等的规划上制作用餐的空气，让厨房舞台化，厨师艺人化，食材陈设化。

2.商品结构规划精约化。

商品结构规划精约化，省劲、省人工、易操作、易标准化、易仿制。

3.菜品考究卖相，色香味齐全。有特征。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。

特色小吃培训之口水鱼

原料:花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。