.筷子怎样统治中国人的餐桌？（四）-烨烁五金

就在大禹治水进程中，一次，为要赶路，锅里煮的食物已经做好，但一时凉不下来，无法用手取出拿过来吃，情急之下，折断两根树枝夹取，终于及时食用，没有耽误预定行程。由此，这种方法为他人所效仿，久而久之，使用方法也逐渐熟练，箸就这样被广泛地应用开了。

大禹的传说不一定就是事实，不过考古发现却可以证明早在新石器时代箸已经被发明了。

浅谈中国餐桌上的筷子禁忌（二）-烨烁五金

执箸巡城

这种做法是手里拿着筷子做旁若无人状用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现且目中无人极其令人反感。

迷箸刨坟

这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近都属于缺乏教养的做法令人生厌。

筷子怎样统治中国人的餐桌？（十三）-烨烁五金

“箸”如何变成“筷子”

不过，直到这个时候，“箸”还是只能称为“箸”，今人穿越回去要一双“筷子”是没人听得懂的。尽管直到今天，在汉语方言里，“筷子”还没有完全替代“箸”。

从地图上看，现在只有东南沿海（台州、温州、福州、潮州）一带还保存了“箸”的说法。譬如属于闽南话的潮州话用“箸”，稍北的同属广东省的梅州客家话里已经是“筷”、“箸”并用，再往北到江西省境内的赣语区（南昌），就只有筷子一种说法了。这就暗示，从“箸”到“筷子”的转变，一定是先发生在靠北的地方。