重庆的“小面”，历史悠久。是一道重庆人的小吃， 重庆​小面相传有上百年历史，改革开放后，“小面”在质、味上大有提高，其中在小巷内供应的最有特色：一口锅，一个液化气罐，几张条桌几把椅子。佐料齐全，每样佐料中都有专门工具。锅内面汤翻滚，热气腾腾。小巷内的吆喝声、从这里飘来的香味，引起那些过往行人驻足，情不自禁地说声“好香”。早上的小面，是重庆早餐的主打品种，在方便上、味道上、价格上，毫不逊于西式快餐。重庆艺校校长田先生说：“面摊上的小面好吃，简直是一桩秘密，与美国的可口可乐的配方是同一级别”，其独特的风味而闻名遐迩。一碗简单朴素的素面，不仅是所有重庆人的至爱，现已风靡全国人民。

项目特点：1.特殊料包工艺，精制面条配以私房调制熬制的油辣子，

2.辣而不燥，油红面黄叶绿，麻辣鲜香滑爽，食后口留余香，食而思再不倦。

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培训内容：产品技术理论培训，产品技术实际操作，铺筹备培训，运营管理培训，运营管理支持，店铺日常运营管理督导，

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投资小，利润大，选址非常灵活，店面可大可小轻松经营，是目前最为火爆的项目。

选址灵活：小吃街，学校旁，社区门口，美食街，商业街，社区聚焦处，市中心临街店铺，CBD商圈，乡，镇街等。

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