1. 学名：柠檬酸钾

2. CAS:7778-49-6

3. 分子式：K3C6H5O 7·H2 O

4. 分子量：324.41   

性状：无色透明晶体或白色颗粒状粉末，无臭，咸味，有清凉感，相对密度1.98.在空气中易吸湿潮解。可溶于甘油，几乎不溶于乙醇。

· 质量标准：

    用途：食品工业中用作酸度调节剂。螯合剂，稳定剂，缓冲剂，抗氧化剂，乳化剂，调味剂，加工助剂等。

    包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。

    储运：应保持包装完整，贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防水、防潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为二年。