1、风扇组件：散热辅助元件（FAN），降低炉内元器件温度。

2、IGBT：俗称功率管，通过低电流信号、控制大电流的通断（IGBT）。

3、桥式整流块：将交流电源转换为直流电源（BD101）。

4、热敏电阻件：将热量信号传递到控制电路。

5、热开关组件：感应IGBT工作温度，从而保护IGBT由于过热损坏。

电磁大锅灶工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流的产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。

华磁电器所设计的电磁大锅灶采用智能动态监测控制，多重安全保护，确保产品品质。