电磁大锅灶工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流的产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

优点1、减少投资——商业电磁灶比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

优点2、电磁灶与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作各式各样的火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。

华磁电器所设计的电磁大锅灶采用智能动态监测控制，多重安全保护，确保产品品质。

1.电磁大锅灶使用完毕，应把功率电位器再调对位置，等待散热风扇停止运作后再关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

2.在电磁大锅灶2－3m的范围内，不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。

3..清洁电磁大锅灶时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲。