汇智自动化灰枣真空自动油炸机：

 1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。保证果蔬油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。

2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

   真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸脱油效果好。

   主要应用于：

①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉等。

   低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

  汇智自动化设备有限公司专业生产果蔬真空油炸机、羊屠宰设备、家禽屠宰设备、浸烫池、屠宰机械配件等多种产品，质量达到国内先进水平，同时可以为广大食品企业技术改造食品设备，以及研发全新智能化生产流水线。公司自成立伊始，就致力于为用户提供优质服务：根据用户的实际生产需求，提供合理的厂房及屠宰工艺布局方案；为用户提供优质的设备及配件的设计、制造、安装等服务。

   汇智自动化真空油炸机是一款采用德国产品配件，保证产品的质量的一款新式真空油炸机；另外它还配有专门的洗油装置及排污口，洁净卫真空负压阀位置也配有专用的，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油炸锅内。

改良后的真空油炸机性能更稳定、炸制的产品色泽更健康，是目前更新、更节能、更安全、更实用的油炸设备；

   保色作用：采用真空油炸，低温油炸，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热，原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有香味，降低油脂裂变程度，炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸气与油接触产生水解为主。秋葵真空油炸机、秋葵低温油炸机、苹果片油炸机、草莓真空油炸机、香菇真空油炸机、腰果真空油炸机、灰枣真空油炸机是一款一机多用性真空油炸机。