汇智真空油炸机的组成部分

   一般包括油炸室、冷却室和真空泵三部分：

主体部分-油炸室中主要设备有油炸篮、油炸锅、离心电机（用于脱脂）、储油罐、温度探头、压力计、加热器等。

冷却室用于油炸后产品的冷却，包括冷凝器

真空泵为油炸室提供真空

真空油炸机的运作过程

1、 真空下操作，一般操作压力在95kpa左右；

②油炸在低于100℃下进行，食品在该温度下真空脱水；

③食品放在篮子里；

④油炸开始油温下降；

⑤油通过一个外部换热器循环流通；

⑥当产品水分含量达到预定值时，油温回到初始温度；

⑦真空度缓慢变化；

⑧多余的油可以排出，产品在包装前冷却。

   面对不断暴露信任危机的食品安全问题，越来越多的消费者倾向于天然食品，营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。而且对于油炸食品，许多消费者是避恐不及的，如何消除消费者的恐惧心理生产出健康安全产品，采用真空油炸技术，使油炸食品也能吃出健康天然与安全。随着消费水平的提高，消费者对食品风味与安全的追求也不断上升。食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲，还是从设备都应力求使产品具有天然、营养以及方便的特点。

   真空油炸产品以及独特的风味，众多的品种，健康的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”。真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害，而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。

   汇智自动化果蔬真空油炸机   作为一种新型的油炸技术，能降低油炸产品油含量，保留产品原有色泽和风味；适用于水果类、蔬菜类、干果类、水产品的加工，真正的连续式低温真空油炸机。该机加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低。采用了气动阀门，无需人工开关，避免对人工造成伤害。

    公司秉承“以质量为根、诚信为本、真诚服务、开拓创新”的理念，产品用户遍及全国各地。公司以满足用户需要为宗旨，以质量为方针，及时、快捷、周到的售后服务体系让用户无后顾之忧。