意式雪球奶酪这是我们最熟悉的芝士品种，基本上国内连锁餐厅的披萨所用的芝士都是马苏里拉，浓郁的香味和绝妙的拉丝口感都无须更多赘述了。包装好的马苏里拉芝士多为半软质，但是新鲜版的味道更赞哦。

柏札莱的马苏里拉芝士系列有一种“迷你版”，那就是鸡蛋形状的博康奇尼芝士（Bocconcini），吃法与一般马苏里拉芝士相同，意大利人还喜欢用它来做沙拉，或是搭配意式火腿和菠菜食用。如果想小酌一杯，那么白葡萄酒就是博康奇尼的很好的拍档。