Morazzella马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪，早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄，含乳脂50%。马苏里拉在意大利被称为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。与之相对比，美国出产的马苏里拉就逊色许多，它只能制成刮丝，当作披萨饼奶酪使用，因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”。必胜客使用的就是这种奶酪。 

意大利Brazzale柏札莱集团旗下子公司，青岛柏札莱工厂生产的是天然马苏里拉芝士粉（奶酪粉）餐饮装（1kg/袋），就地取材青岛当地的新鲜生乳，采用意大利的全套先进生产线，精心制作而成。它区别于市面流行的再制马苏里拉，没有加任何添加剂和防腐剂，更加有利于消费者的身体健康，是西餐厅、披萨店和酒店必不可少的食材。

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