柏札莱阿尔卑牌硬质干酪粉，Gran Moravia Grated Cheese类似于帕马森干酪粉（巴马臣），帕马森干酪（英语：Parmesan，意大利：Parmigiano-Reggiano，巴马奶酪） 是种硬质的干酪, 制造过程中有煮过但是没有挤压。 该干酪是依出产地区意大利艾米利亚—罗马涅的帕尔马 以及艾米利亚命名的。 很多喜好奶酪者称该干酪为奶酪之王。帕马森干酪可以磨成粉状洒在意大利面上或一大块佐意大利香醋食用。这也是意大利乳酱以及青酱的主要成份之一。