木糖醇的健康作用:
1、常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。
2、易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。
3、不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，。
4、食用木糖醇后xue糖值不会上升。
5、生物稳定性好。
6、吸湿性好。

木糖醇的功能：
1、甜味剂
木糖醇做糖NB人的甜味剂、营养补充剂和辅助剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起xue糖值升高，消除糖NB人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是更适合糖NB者食用的营养性的食糖代替品。
2、改善肝功能
木糖醇能促进肝糖元合成，xue糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药。
3、防qu齿功能
木糖醇的特性在所有的甜味剂中效果较好，首先是木糖醇不能被口腔中产生的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生；其次在咀嚼木糖醇时，能促进唾液分泌，唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌，也可以增大唾液和qv齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度，同时减缓口腔内PH值下降，伤害牙齿的酸性物质被中和稀释，抑制了细菌在牙齿表面的吸附，从而减少了牙齿的酸蚀，防止和减少牙斑的产生，巩固牙齿。
4、功能
木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、、轻工等领域。 木糖醇与普通的白砂糖相比，具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种食品中，作为高热量白糖的代用品。

木糖醇苹果醋结合的作用：
有减fei功效外，还可给人体带来如下好处：
A、增强消化功能和心Z功能；
B、降低有害胆固醇的水平；
C、可以软化血管，廷缓血管硬化的发生。
D、降低血压（维持正常的血压）；
E、维持正常的xue糖水平；
F、防止ai细胞的生成；
G、使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，消除体内重金属；
H、减轻紧张性疲劳感，使人轻松入眠；