【产品名称】
产品名称：柠檬酸钙
又 名：枸橼酸钙;柠檬酸三钙
化学名称：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;
英文名称：Calcium citrate
【成分】柠檬酸钙含量（以干基计）：90.0%～100.5%
分子式：C12H10Ca3O14
相对分子质量：498.43
【CAS NO.】813-94-5
【执行标准】
GB17203-1998 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钙
【性质】
性状：白色结晶颗粒或粉末。
溶解度：与水部分混溶
【主要用途】
钙离子营养强化剂。
【使用范围及用量】
参引GB2760-2014《食品添加剂使用标准》、GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》
食品分类号 | 食品类别 | 使用范围及使用量 (以钙计) |
01.01.03 | 调制乳 | 250 mg/kg ~ 1000 mg/kg |
01.03.02 | 调制乳粉（儿童用乳粉除外） | 3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg |
01.03.02 | 调制乳粉 | 3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg |
01.06 | 干酪和再制干酪 | 2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
03.01 | 冰淇淋类、雪糕类 | 2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg |
04.04.01.07 | 、豆浆粉 | 1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
06.02 | 大米及其制品 | 1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.03 | 小麦粉及其制品 | 1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.04 | 杂粮粉及其制品 | 1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.05.02.03 | 藕粉 | 2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.06 | 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） | 2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg |
07.01 | 面包 | 1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
07.02.02 | 西式糕点 | 2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
07.03 | 饼干 | 2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
07.05 | 其他焙烤食品 | 3000mg/kg ~ 15000 mg/kg |
08.03.05 | 肉灌肠类 | 850 mg/kg ~ 1700 mg/kg |
08.03.07.01 | 肉松类 | 2500 mg/kg ~ 5000 mg/kg |
08.03.07.02 | 肉干类 | 1700 mg/kg ~ 2550 mg/kg |
10.03.01 | 脱水蛋制品 | 190 mg/kg ~ 650 mg/kg |
12.03 | 醋 | 6000 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
14.0 | 饮料类（14.01、14.02及14.06） | 160 mg/kg ~ 1350 mg/kg |
14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） | 1000 mg/kg ~ 1800 mg/kg |
14.06 | 固体饮料类 | 2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
16.01 | 果冻 | 390 mg/kg ~ 800 mg/kg |
【使用方法】
溶于水或其他溶剂后加入，或根据客户生产工艺需求添加。
【运输】
食品添加剂柠檬酸钙在运输中应有遮盖物，防止日晒雨淋，运输工具应保持干净，搬运时防止损坏包装，不得与有毒、有害、有异味计其他有污染可能的物质混装、混运。
【贮存条件】
应贮存于阴凉、干燥、通风的仓库内，防止日光直射，远离热源，不得与有毒、有害、有异味及其他有污染可能的物质混存。
【保质期】
在符合包装、运输和贮存的条件下，自生产之日起，食品添加剂柠檬酸钙保质期为十八个月。包装拆封后，应密封保存或尽快使用。
【包装】
内包装为食品用聚乙烯塑料袋，外包装为化纤袋、牛皮纸袋或其他合同约定形式。
【净含量/规格】
25kg或其他规格（见具体包装）
【生产日期和批号】见包装
【生产商】江苏润普食品科技股份有限公司
【生产商地址】江苏省连云港市灌南县经济开发区西区
【电话】 19851148889
