【产品名称】
产品名称：磷酸三钙
又 名：磷酸鈣
英文名称：Tricalcium phosphate
【成分】磷酸三钙含量（以Ca计）：34.0%～40.0%
分子式：Ca3O8P2
相对分子质量：310.18
【CAS NO】7758-87-4
【执行标准】
GB25558-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钙
【性质】
性状：白色粉末。
溶解度：不溶于水
【主要用途】
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂、营养强化剂。
【使用范围及使用量】
参引GB2760-2014《食品添加剂使用标准》、GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》
食品名称 | 使用量（g/kg） 以磷酸根计 |
乳及乳制品(巴氏灭菌乳、灭菌乳、婴幼儿涉及品种除外) | 5.0 |
乳粉和奶油粉 | 10.0 |
稀奶油 | 5.0 |
再制干酪 | 14.0 |
水油状脂肪乳化制品 | 5.0 |
类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品 | 5.0 |
其他油脂或油脂制品(限植脂末) | 20.0 |
冷冻饮品(食用冰除外) | 5.0 |
蔬菜罐头 | 5.0 |
熟制坚果与籽类(限油炸坚果与籽类) | 2.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 | 5.0 |
米粉(包括汤圆粉等) | 1.0 |
小麦粉及其制品 | 5.0 |
小麦粉 | 5.0 |
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) | 5.0 |
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 | 5.0 |
杂粮粉 | 5.0 |
杂粮罐头 | 1.5 |
其他杂粮制品(限冷冻薯条、冷冻薯饼、冷冻土豆泥、冷冻红薯泥) | 1.5 |
食用淀粉 | 5.0 |
即食谷物,包括碾轧燕麦(片) | 5.0 |
方便米面制品 | 5.0 |
冷冻米面制品 | 5.0 |
谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)(限谷类甜品罐头) | 1.0 |
焙烤食品 | 15.0 |
预制肉制品 | 5.0 |
熟肉制品 | 5.0 |
冷冻水产品 | 5.0 |
冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) | 5.0 |
预制水产品(半成品) | 1.0 |
水产品罐头 | 1.0 |
热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠) | 5.0 |
调味糖浆 | 10.0 |
复合调味料 | 20.0 |
其他固体复合调味料(限方便湿面调味料包) | 80.0 |
饮料类(14.01包装饮用水除外) | 5.0 |
果冻 | 5.0 |
膨化食品 | 2.0 |
食品分类号 | 食品类别 | 使用范围及使用量 (以钙计) |
01.01.03 | 调制乳 | 250 mg/kg ~ 1000 mg/kg |
01.03.02 | 调制乳粉（儿童用乳粉除外） | 3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg |
01.03.02 | 调制乳粉（限儿童用乳粉） | 3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg |
01.06 | 干酪和再制干酪 | 2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
03.01 | 冰淇淋类、雪糕类 | 2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg |
04.04.01.07 | 、豆浆粉 | 1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
06.02 | 大米及其制品 | 1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.03 | 小麦粉及其制品 | 1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.04 | 杂粮粉及其制品 | 1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.05.02.03 | 藕粉 | 2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.06 | 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） | 2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg |
07.01 | 面包 | 1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
07.02.02 | 西式糕点 | 2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
07.03 | 饼干 | 2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
07.05 | 其他焙烤食品 | 3000mg/kg ~ 15000 mg/kg |
08.03.05 | 肉灌肠类 | 850 mg/kg ~ 1700 mg/kg |
08.03.07.01 | 肉松类 | 2500 mg/kg ~ 5000 mg/kg |
08.03.07.02 | 肉干类 | 1700 mg/kg ~ 2550 mg/kg |
10.03.01 | 脱水蛋制品 | 190 mg/kg ~ 650 mg/kg |
12.03 | 醋 | 6000 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
14.0 | 饮料类（14.01、14.02及14.06） | 160 mg/kg ~ 1350 mg/kg |
14.02.03 | 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） | 1000 mg/kg ~ 1800 mg/kg |
14.06 | 固体饮料类 | 2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
16.01 | 果冻 | 390 mg/kg ~ 800 mg/kg |
食品分类号 | 食品类别 | 使用范围及使用量 (以磷离子计) |
04.04.01.07 | 豆粉、豆浆粉 | 1600mg/kg~3700mg/kg |
14.06 | 固体饮料类 | 1960mg/kg~7040mg/kg |
【使用方法】
溶于水或其他溶剂后加入，或根据客户生产工艺需求添加。
【运输】
食品添加剂磷酸三钙在运输中应有遮盖物，防止日晒雨淋，运输工具应保持干净，搬运时防止损坏包装，不得与有毒、有害、有异味计其他有污染可能的物质混装、混运。
【贮存条件】
应贮存于阴凉、干燥、通风的仓库内，防止日光直射，远离热源，不得与有毒、有害、有异味及其他有污染可能的物质混存。
【保质期】
在符合包装、运输和贮存的条件下，自生产之日起，食品添加剂磷酸三钙保质期为十八个月。包装拆封后，应密封保存或尽快使用。
【包装】
内包装为食品用聚乙烯塑料袋，外包装为化纤袋、牛皮纸袋或其他合同约定形式。
【净含量/规格】
25kg或其他规格（见具体包装）
【生产日期和批号】见包装
【生产商】江苏润普食品科技股份有限公司
【生产商地址】江苏省连云港市灌南县经济开发区西区
【生产许可证编号】SC20132072400060
【电话】 19851148889
