【产品名称】
产品名称：山梨酸
又 名：2,4-己二烯酸清凉茶酸
化学名称：(E,E)-2,4-己二烯酸
英文名称：2,4-Hexadienoic Acid
【成分】山梨酸含量（以干基计）：≥99.0%
分子式：C6H8O2
相对分子质量：112.13
【CAS】110-44-1
【执行标准】
GB1886.186-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸
【性质】
性状：白色结晶颗粒或粉末
溶解度：与水部分混溶
【主要用途】
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂。
【使用范围及使用量】
参引GB2760-2014《食品添加剂使用标准》、GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》
食品分类号 | 食品名称 | 使用量/(g/kg) 以山梨酸计 |
01.06 | 干酪和再制干酪及其类似品 | 1.0 |
02.01.01.02 | 氢化植物油 | 1.0 |
02.02.01.02 | 人造黄油(人造奶油)及其类似制品 | 1.0 |
03.03 | 风味冰、冰棍类 | 0.5 |
04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 0.5 |
04.01.02.05 | 果酱 | 1.0 |
04.01.02.08 | 蜜饯凉果 | 0.5 |
04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | 0.5 |
04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 1.0 |
04.03.02 | 加工食用菌和藻类 | 0.5 |
04.04.01.03 | 豆干再制品 | 1.0 |
04.04.01.05 | 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) | 1.0 |
05.02.01 | 胶基糖果 | 1.5 |
05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 1.0 |
06.04.02.02 | 其他杂粮制品(限杂粮灌肠制品) | 1.5 |
06.07 | 方便米面制品(限米面灌肠制品) | 1.5 |
07.01 | 面包 | 1.0 |
07.02 | 糕点 | 1.0 |
07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 1.0 |
08.03 | 熟肉制品 | 0.075 |
08.03.05 | 肉灌肠类 | 1.5 |
09.03 | 预制水产品(半成品) | 0.075 |
09.03.04 | 风干、烘干、压干等水产品 | 1.0 |
09.04 | 熟制水产品(可直接食用) | 1.0 |
09.06 | 其他水产品及其制品 | 1.0 |
10.03 | 蛋制品(改变其物理性状) | 1.5 |
11.05 | 调味糖浆 | 1.0 |
12.03 | 醋 | 1.0 |
12.04 | 酱油 | 1.0 |
12.05 | 酱及酱制品 | 0.5 |
12.10 | 复合调味料 | 1.0 |
14.0 | 饮料类(14.01包装饮用水除外) | 0.5 |
14.02.02 | 浓缩果蔬汁(浆)(限食品工业用) | 2.0 |
14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 | 1.0 |
15.02 | 配制酒 | 0.4 |
15.02 | 配制酒(限青稞干酒) | 0.6g/L |
15.03.01 | 葡萄酒 | 0.2 |
15.03.03 | 果酒 | 0.6 |
16.01 | 果冻 | 0.5 |
16.03 | 胶原蛋白肠衣 | 0.5 |
【使用方法】
溶于水或其他溶剂后加入，或根据客户生产工艺需求添加。
【运输】
食品添加剂山梨酸在运输中应有遮盖物，防止日晒雨淋，运输工具应保持干净，搬运时防止损坏包装，不得与有毒、有害、有异味计其他有污染可能的物质混装、混运。
【贮存条件】
应贮存于阴凉、干燥、通风的仓库内，防止日光直射，远离热源，不得与有毒、有害、有异味及其他有污染可能的物质混存。
【保质期】
在符合包装、运输和贮存的条件下，自生产之日起，食品添加剂山梨酸保质期为十八个月。包装拆封后，应密封保存或尽快使用。
【包装】
内包装为食品用聚乙烯塑料袋，外包装为化纤袋、牛皮纸袋或其他合同约定形式。
【净含量/规格】
25kg或其他规格（见具体包装）
【生产日期和批号】见包装
【生产商】江苏润普食品科技股份有限公司
【生产商地址】江苏省连云港市灌南县经济开发区西区
【生产许可证编号】SC20132072400060
