一、罗勒叶
特色/用途说明：
小磨坊罗勒叶味道温和，略甜，略有清凉味，及新鲜叶之清香与九层塔的味道相似。
 罗勒在本地称之为九层塔，有数十种不同的品种，不同的品种香味略有不同，但都可以作为烹调香料使用。【纯 素】使用方法：
 1.       人类常使用新鲜的罗勒叶子来做调味品，可用于培烤食品、调味汁、罐头、肉类产品、或酒精饮料..等方面。尤其适合与以蕃茄为主的料理，如：意大利面、炒蛋..等。
2． 罗勒在鱼类烹调上，可供蟹肉、虾类、鲔鱼、板排鱼；在家禽野味上，可供炸鸡、鸭肉、鹿肉等之香辛佐料；在肉类调理上，可供牛肉、羊肉、猪 肉、比萨馅饼及甜点类，如糖渍鲜果之调味佐料；在蔬菜类上，亦适合于芦笋、青豆、南瓜、蕃茄及色拉佐料上，如小黄瓜色拉、海鲜色拉、法国调味酱、俄罗斯调味酱之香辛料。
二、皮萨草
       特色/用途说明：
 皮萨草，又称为俄力冈叶。小磨坊皮萨草味道温和、芳香，具有独特之风味，是意大利式菜肴中不可或缺的材料。【纯 素】使用方法：
1.   皮萨草可供烹煮及烘烤肉类、肉饼、馅饼、炖类、瓦蒸锅类、鱼类、海鲜、蔬菜、色拉、面包、蛋类餐食等之料理。
   2.   皮萨草在烹调料理上，常用于烩肉、蕃茄汤、意大利蔬菜汤、牛肉汤、奶油调味酱汁、洋菇调味酱汁等。
2. 牛膝草与俄力冈叶都是地中海式菜肴的基本香料，制作皮萨香料、意大利香料、墨西哥香料的必备材料之一。
三、迷迭香叶
特色/用途说明：
小磨坊迷迭香叶温和、富有馨香味、青草香味及清爽凉味，略具微苦涩味。【纯 素】使用方法：
1.          迷迭香在烹调料理上，适用于家禽类、小牛肉、海鲜、野味卤汁之调味佐料，也可做烹调配制品、汤类、烩类、肉类等之芳香调味料及果冻之调味料。
2.         迷迭香叶富有香味，可做炖、煨、酱汁及鱼类之装饰物。
3.         迷迭香粉及迷迭香叶适用于羊肉、炖肉、烤鸡、煮洋芋或青菜时之佐料，味极清香。
4.         迷迭香叶添加入饮料中，增加调和饮料之香草香气。
四、百里香叶
      特色/用途说明：
    小磨坊百里香叶具有温和芳香味、草香味浓，略有苦、辛味及刺激香味。原产于地中海沿岸地区的香料，又称为麝香草。欧美地区非常喜欢百里香的味道，各类西式菜肴无论是煎、煮、炒、炸、烤，全都适合百里香。【纯 素】使用方法：
1.    百里香叶适用于香薄荷菜肴之填塞物、瓦蒸锅类、烤肉、香囊包、混合调制奶酪、猪肉烹调料理等。
2.    百里香极似葛缕子之芳香，可供汤用（萝宋汤、蛤利奶油汤、蔬菜汤）、家禽类、炖类（鸡、鸭）、酱汁（吕宋汁、香草汁）、烘烤肉类、鱼类、海鲜、肉糕、肉饼、蔬菜、色拉、面包、蛋类餐食等之调味佐料。
五、月桂叶
     特色/用途说明：
 小磨坊月桂叶带有清淡的芳香与些微的苦味，与食物共煮后具有浓郁之香味。主要产于地中海及小亚细亚一带。【荤素皆宜】。使用方法：
1.      在肉类料理上可适用咸牛肉、串肉烤、牛肚、烩小牛肉等之调味香料。
2.      月桂粉末可适用调味酱、肉品加工、烹调等配制香辛料。
3.      月桂与食物共煮后有浓郁的香味呈现，适用于炖肉、蕃茄汤、调味汁、马铃薯等。
4.       月桂叶磨粉，带有苦味，不适用烩菜。
六、意大利香料
成分：皮萨草、罗勒叶、洋香菜叶、迷迭香、香蒜粒【素食不宜】。
特色/用途说明：
 小磨坊意大利香料为综合性香辛料，具有温和、清新芳香的风味，适合使用于西式菜肴上，如意大利面、色拉等。使用方法：
 1.    意大利香料具有较温和、芳香的风味，最适宜于小牛肉、鱼类餐食、 烘焙蛋 糕、饼干、杂烩汤、奶酪汁等之烹调料理。
 2.    意大利香料直接撒用于色拉上，赋予色拉清新香草味。
 3.    意大利香料为意大利面食及餐点不可或缺的材料之一。
 4.    意大利香料与橄榄油及少许盐拌匀后，加入清洗好的生菜中，即得  清爽味的生菜色拉。
七、墨西哥香料
成分：蒜粉、盐、皮萨草粉、辣椒、香料等【素食不宜】。
特色/用途说明：