小麦秋播冬长，春秀夏实，集四季中和之气，被誉为“五谷之首”。而小麦胚芽是小麦种子发芽的部位，不仅是小麦生命的起始，更是小麦的生命中枢。尽管小麦胚芽仅占小麦籽粒的2%，但却汇集了97%的小麦籽粒营养素。被哈桑等世界著名营养学家誉为“人类天然的营养宝库”。更有营养学家将其誉为“植物燕窝”，美容师称其为最理想的“天然口服化妆品”。
小麦胚芽所含营养素种类居所有植物类之首，且无任何不利于人体健康的元素。
小麦胚芽中含有13%的不饱和脂肪酸，而78%的是亚麻酸、酸油酸，这两种脂肪酸是人体无法合成的，同时这两种脂肪酸86%以上的以分子形式处于游离状态，很易被人体吸收，吸收率高达93%。而这两种脂肪酸不仅能降低血脂的胆固醇，而且可调节合理的脂肪代谢，促进新陈代谢的良性循环，进而激活肌体生物活性，使人休活力增强，消除疲劳。对于冠心病、高血脂及动脉硬化有预防和辅助调理的作用。 食用简单：即冲即食，取熟胚芽20-30克，用沸水冲泡搅匀加盖1-2分钟即可。