因为干菜系列容易吸潮所以有时会有潮是属于正常现象哦不影响任何食用和味道的。
最纯正的东北风味菜--地瓜梗干，用温水发好后，可用于炖、炒、拌、烀小咸菜！ 地瓜及地瓜梗的医用价值：
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病.症有益；
2. 宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治.疗习惯性便秘；
3. 增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝.脏和肾.脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；
4. 防ai抗ai：红薯中含有一种抗ai物质，能够防治结肠ai和乳腺ai。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发ai症的原因之一，故红薯抑.制ai细胞增殖的作用十分明显；
5. 抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
推荐菜谱
一、地瓜梗咸菜 首先，将约半斤的干地瓜梗用水沁泡一天。再把发好的地瓜梗洗净，连同准备好的内置大料、花椒的调料宝一起放入高压锅内，扣阀上火喷气煮20分钟。凉后出锅攥干，改刀寸余长。备好葱、姜、蒜、干椒，切成末。还需要两匙盐、一匙糖、一匙鸡精、二两老抽、一两海鲜酱油、香油些许。
炒锅内放二两豆油烧热，先放葱姜干椒末炒出香味，放备好的地瓜梗炒透入味，加入老抽、海鲜酱油、盐、糖再炒，如有牛肉汤此时放点稍煮一下更好。最后淋香油、撒蒜末翻炒一下既可出锅。置盆中晾凉封闭冷藏，每次盛一点食用。
这道地瓜梗咸菜色泽黑红，鲜香入口，吃一口就想吃第二口，稍不留神就会贪吃口咸，注意适量噢！
二、地瓜梗炖肉 主料：干地瓜梗、牛后腿肉； 辅料：花椒、大料、盐、糖、豆瓣酱、葱、蒜、姜、料酒； 做法：
1、 提前用冷水将干地瓜梗浸泡二小时，牛肉切块用冷水泡半小时去血水。
2、将牛肉放入高压锅，加水及少量料酒上气压二十分钟至软烂；
3、热锅放油，油温六七成热时放入花椒粒及大料爆香，再想继放入姜、蒜、葱段两匙豆瓣酱、一匙糖、适量老抽酱油。炒香后加水；
4、水开后再相继放放牛肉及地瓜梗，小火炖半小时，出锅前加盐及鸡精调味。
5、出锅装盘，吃大家都会了，哈，牛肉咸鲜带辣，又软嫩多汁，没有柴的感觉，地瓜梗很有咬头，又吸收了牛肉的香味，超级爱吃，而且我发现第二顿再吃的时候地瓜梗会更回入味，赞一个，能弄到材料的朋友试着做一下，真是好吃！
三、红薯梗炒肉丝
1、红薯叶取叶柄（即红薯梗），撕去叶柄表面的筋膜，洗净，切段。
2、猪瘦肉洗净，切丝，用蛋清、淀粉上浆；红辣椒去蒂、籽，洗净，切丝；葱、姜分别切丝。
3、肉丝用5-6成热（150摄氏度左右）的油划油，捞出备用。
4、葱、姜炒出香味，下入红薯梗、辣椒丝炒至断生，放入肉丝，加盐、料酒、酱油、鸡精，翻炒均匀即可。