葫芦性甘，味平。入肺、胃、肾经。具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能。
葫芦条含有大量营养成分，如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。葫芦条的保、健功能很多，它能调节心脑、血管，健身养颜，抗衰老，保健心脏，调节肝、脏免疫力等，还有降血压的作用。　　 适合人群：葫芦条多用来做炖菜。一般人皆可食用。水肿腹胀者最宜食用。
本品选用优质食用葫芦为原料，经过取丝、清洗、自然晾晒等工序，制成了风味独特，味道鲜香的葫芦条干，此品适合于家常炖菜、做馅、炒制等。
红烧肉炖葫芦条： 材料：猪五花肉、葫芦条、葱、姜、蒜、红干椒。
做法：
1.将葫芦干用清水泡软，然后放入净锅，加入适量清水、盐、味精、鸡粉煮5分钟至入底味，取出后切方块备用。
2.将五花肉切块，入油锅炸至微黄 色，捞出控油。
3.锅留底油烧热，放入葱姜片等料头爆香，下五花肉、清水、盐、味精、白糖、鸡精、老抽小火炖30分钟至熟烂，然后放入处理好的葫芦干同炖10分钟，即可出锅入盘。