ISO22000介绍
ISO22000 Food Safety Management System食品安全管理体系,随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。
ISO22000标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
ISO22000表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。
ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
申请ISO22000好处
ISO22000规定了食品安全管理体系的要求，任何在食品链中想体现其具有可为消费者生产安全产品能力的组织应满足这些要求。
该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模大小。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。 实施ISO22000的要求可通过利用任何内部或外部的资源。
申请ISO22000可使组织在食品安全方面更具有竞争力，同时还有以下益处：
1、作为国际认可的标准使不同客户和国家的不同要求得到统一；
2、用主动和系统的方法确保食品安全；
3、促进不同相关方之间的沟通，包括政府，国际贸易商，生产厂商，批发和零售商及消费者；
4、可与现有的管理体系ISO9001:2008和ISO14001:2004相结合；
5、基于风险评估的结果确定食品安全的工作重点，使资源得到最充分的利用；
6、是一个可由内部，第二方和第三方评审的通用标准。
为什么要推出ISO22000标准？
来自政府和消费者的不断提高的要求、规则，使得食品制造商们的日子越来越不舒服了。他们转向本地的标准化团体要求制定自愿性标准以满足社会需求。作为这种要求的结果，许多国家如丹麦、荷兰、冰岛、澳大利亚等推出了本国的食品安全管理系统标准。丹麦标准化协会（DS）据此提出应建立统一的国际标准。在2001年，在他们建议下成立了ISO/TC&34食物制品技术委员会，丹麦担任了秘书处工作。为了同一目的，工作组（WG8）同年11月成立。他们为形成ISO/AWI&22000《食品安全管理系统——必要条件》准备了工作计划和时间表。他们建议，新标准应该在2004年年底出台。这一标准将会与目前联合国有关组织已经推出的规则相协调，并ISO有关导则相一致。
ISO22000将帮助食品生产商合理使用HACCP原则，避免影响他们赢利性的食品生产。该新标准与原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和饮料行业中的应用指导方针"将会相互补充。ISO15161的覆盖范围比ISO22000要大得多，前者针对的是食品质量的所有方面，阐述了如何将HACCP整合进组织的质量管理体系；而后者则集中于食品的安全性，并建议食品生产商主动建立食品安全体系
ISO22000将会帮助食品制造业更好地使用HACCP原则，它将不仅针对食品质量，也将包括食物安全和食物安全系统的建立，这也是首次将联合国有关组织的文件（HACCP）列入到质量管理系统中来。ISO:22000将会是一个有效的工具，它帮助食品制造业生产出安全、符合法律和顾客以及他们自身要求的产品.
ISO/TC/WG8现在引人注目，越来越多的新成员在标准形成过程中加入进来。最近，中国、瑞士和爱尔兰也已经指定专家参加了工作组。
食品安全一直都是全球食品供应链中的一个重要问题。国际标准化组织（ISO）正在制定ISO22000标准，它既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供认证和注册的可审核标准。这为我们带来了一个在食品安全领域将多个标准统一的机会，也成为在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具。
ISO22000/HACCP食品安全的未来
Davis以类似的谨慎乐观表达了ISO22000将在行业标准的殿堂内作为ISO的伙伴获得认可。获得认可需要时间，也许还需要一些后续的工作来进行铺垫。
她说：“ISO22000既然仅仅是下放的一个标准，那么它是一个易达到的文件：你了解你选择的东西，它也等于是展示你遵守法律的证据。我见过一些漂亮形态、很小型的管理体系，也见过一些丑陋、巨大、昂贵的体系，规模不是拥有优良管理体系的障碍。”
可是对Davies，ISO22000的成功或相反结果是以需要为导向：“现有英国服务零售商的食品生产商标准BRC，不象一个商业标准，因为BRC是零售商专用的标准。从零售界来的代表确实出席了起草阶段，但全面接受的事情还没有发生。”
ISO22000标准虽然它没有陈述说明“良好规范”，但它确实详细说明了食品安全体系的要求。正如Davies指出：“由于文件将会很巨大，在世界上你没有办法可以做到这点（方方面面全接受）—这只是零售商的一个关注点。但其它国家和行业标准可以利用里面的内容，更多的文件可能会跟着出来。”
Davies补充说：“但当标准发展时，会有与食品链上特定部分的特定垂直文件以合适课程的形式出版。”对Davies，如ISO22000获得象它所陈述的原则那样的评价，那么将确保其成功：“希望ISO22000在你特有的食品管理体系上会导致更多的行动。它能让你考虑你的过程成本和关键控制点：如你生产食品和饮料产品，那么一个安全的生产环境不容商议的。在结束的日子，在良好的管理体系内将采用HACCP原理和利用原理。这些会改善食品工业的收益吗？我曾在一家食品厂工作过，我知道食品安全不容商议。如任何东西对商业有反作用，那么它会产生食品安全问题。”
ISO22000/HACCP食品安全体系的概括
按照国际标准组织(ISO)的观点，ISO22000确定为确保食品供应链上没有缺陷的连接点。该标准“从饲料生产、初级生产到食品生产商、运输和储藏企业，以及零售分包商和食品服务的出口——与食品内部关联组织，如设备生产商、包装材料、清洁剂、添加剂和配料生产商等都可以采用。”
“ISO22000详细说明了食品链上食品管理体系的要求，为了提供安全一致的终端产品以满足适合消费者和采用的食品安全法规两者的要求，组织需要证明他们控制食品安全危害的能力。”
ISO22000食品安全管理体系的变化
在斯旺西Bemis工厂的质量体系经理David Jones说：“然而BRC完全是规定，ISO22000看起来通过要求你考虑你内部体系和决定你如何达到自己的目标超越了BRC。我认为对我们不会有难题，但它要求我们改变由BRC设定的告诉你做这，或者做那的观念。”
出口80%产品到欧洲大陆的Bemis现在计划尽可能在短时间内采用ISO22000。在斯旺西的工厂经理Mike Bird说：“我们有两周前从BS返回的报告，报告非常好—有3到4个轻微不符合项，我们没有困难就将不符合项挑选出来。我们没感觉到有ISO22000能即刻带来更大的利润，但竞争中领先一步和带路总是好的。在消费者方面，他们会因国家到国家而改变，但食品卫生变得越来越重要，我们只是要加强我们的体系，所以我们采取这些变化的要求使所有东西都在合适的位置。”
New Season Fo决定跟从ISO22000是因为明确了设计食品工艺的需要。食品安全与工厂最佳规范和管理的整合适合我们公司的运作预期。ISO22000认证将向市场提供一个清晰的信号：New Season Fo将会持续满足消费者的产品要求。ISO22000认证将会使公司优先于其他食品公司。
食品企业申请ISO22000认证基本要求
通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大利润;也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高置信水平的保证。
企业要申请认证应满足几个基本条件：
一、产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；
二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；
三、企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。
当企业具备了以上的基本条件后，可向有认证资格的认证机构提出意向申请。此时可向认证机构索取公开文件和申请表，了解有关申请者必须具备的条件、认证工作程序、收费标准等有关事项。这时认证机构通常要求企业填写企业情况调查表和意向书等。当然，不同的认证机构对此有不同的要求。在正式申请认证时，申请者应按认证机构的要求填写申请表，提交食品安全管理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供认证机构文件审核。
认证机构对申请企业提交的申请材料进行审查，决定是否受理申请。如果决定受理申请，则双方签定合同；如果不受理，认证机构以书面形式通知申请者并说明理由。文件审查主要看企业编写的体系文件能否满足相关认证标准的要求，卫生标准控制程序（SSOP）能否满足GMP的要求，ISO22000计划书制定的是否合理，危害分析是否充分等。
当签定了认证合同后，认证机构一般按如下程序进行审核：组成审核组、文件审核、初访或预审核、现场审核前的准备、现场审核并提交报告。对于申请产品ISO22000认证的企业，还要进行产品型式检验，认证机构根据规定要求审查提交的质量体系审核报告和产品形式检验报告后，编写产品质量认证综合报告，提交认证机构的技术管理委员会审批，据此作出是否批准认证的决定。对批准通过认证的企业颁发认证证书并进行注册管理。对不批准认证的企业书面通知，说明原因。
认证证书上注明了获证企业的名称、生产现场地址（如为多现场应注明每一现场的地址）、体系覆盖产品、审核依据的标准及发证日期等。获得认证证书的企业，应按认证证书及标志管理程序的有关规定使用证书，并接受认证机构的监督与管理，认证机构将依据规定的要求作出维持、暂停或撤销的决定。
食品企业通过认证后还应接受认证机构的证后监督和复评。根据"以ISO22000为基础的食品安全体系认证机构认可实施指南"的有关规定，认证机构可确定对获证企业的以ISO22000为基础的食品安全体系进行监督审核，通常为半年一次（季节性生产在生产季节至少每季度一次），如果获证企业对其ISO22000为基础的食品安全体系进行了重大的更改，或者发生了影响到其认证基础的更改，还需增加监督审核频次。复评是又一次完整的审核，对ISO22000为基础的食品安全体系在过去的认证有效期内的运行进行评审。认证机构每年对供方全部质量体系进行一次复评。
许多企业在建立体系之初，总希望获证越快越好，但随着工作的深入，企业就会认识到，建立和实施ISO22000体系实际上是一个学习和实践的过程，必须要经过一定的时间才能完成。要想顺利通过ISO22000认证并取得效果，学好标准是前提，编好文件是基础，有效运行是保证，而每一个环节都需要时间作为基本保证条件。
HACCP/ISO22000确保食品安全
国际标准化组织（ISO）发布的ISO22000:2005《食品安全管理体系———对食物链中任何组织的要求》通用国际标准是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又可作为认证和注册的审核标准，同时也是在整个食品供应链中实施HACCP的一种工具。
ISO22000不同于HACCP的特点
标准适用范围更广ISO22000标准与HACCP相比，突出了体系管理理念，将组织、资源、过程和程序融合到体系之中，使体系结构与ISO9001标准结构完全一致，强调标准既可单独使用，也可以和ISO9001质量管理体系标准整合使用，充分考虑了两者兼容性。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织，比原有的HACCP体系范围要广。
强调了沟通的作用 沟通是食品安全管理体系的重要原则。顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息，须通过外部沟通获得，以获得充分的食品安全相关信息。通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。
体现了对遵守食品法律法规的要求ISO22000标准不仅在引言中指出“本标准要求组织通过食品安全管理体系以满足与食品安全相关的法律法规要求”，而且标准的多个条款都要求与食品法律法规相结合，充分体现了遵守法律法规是建立食品安全管理体系前提之一。
提出了前提方案、操作性前提方案和HACCP计划的重要性 “前提方案”是整个食品供应链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，它等同于食品企业良好操作规范。操作性前提方案是为减少食品安全危害在产品或产品加工环境中引入、污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的基本前提方案。HACCP也是通过危害分析确定的，只不过它是运用关键控制点通过关键限值来控制危害的控制措施。两者区别在于控制方式、方法或控制的侧重点不同，但目的都是为防止、消除食品安全危害或将食品安全危害降低到可接受水平的行动或活动。
强调了“确认”和“验证”的重要性“确认”是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证”是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及控制措施组合、潜在不安全产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。
增加了“应急准备和响应”规定ISO22000标准要求最高管理者应关注有关影响食品安全的潜在紧急情况和事故，要求组织应识别潜在事故(件)和紧急情况，组织应策划应急准备和响应措施，并保证实施这些措施所需要的资源和程序。
建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制ISO22000标准提出了对不安全产品采取撤回要求，充分体现了现代食品安全的管理理念。要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统，确保交付后的不安全终产品，利用可追溯性系统，能够及时、完全地撤回，尽可能降低和消除不安全产品对消费者的伤害。
ISO22000对全球食品贸易的影响及其应对措施
随着经济全球化的发展，食品受污染的几率在不断的增长，食品引起疾病的风险和费用也大大增加。ISO22000标准采用“基于风险”的方法来建立安全管理体系，融合前提方案和HACCP的预防性体系来防控食品风险，通过安全食品链的理念让消费者、农民、食品加工商、食品零售商和政府相关部门都认识到共同分担提供安全食品的责任的重要性，并最大程度地扩展食品的追溯性，而且还可以确定整个链条的脆弱环节。可以说，ISO22000标准为建立统一食品链安全管理体系提供了平台，这将给全球食品的生产、质量保障、危害防控和安全监管产生广泛而又深远的影响。
但是，ISO22000标准是适用于所有食品链组织的标准，它仅表达了共性要求，而没有针对每一环节的食品组织提出特定要求，因此在实施过程中还需要开发与该标准配套的指南和规范性文件，这样既为食品组织建立和实施食品安全管理体系提供帮助，也为认证机构及其审核人员的审核提供参考。此外，政府部门应借助立法规范和行政监管权力，加强ISO22000标准的实施力度。如在相关法规中将其作为高风险食品出口加工企业的强制性要求，以确保这类食品企业的产品的安全和健康发展，为企业在国际市场竞争中取得优先权创造条件。
作为企业，应积极地按照ISO22000标准的理念建立和实施食品安全管理体系。尤其是具有强制性安全要求的特定食品企业，如食品出口企业、提供特殊食品的企业等，应尝试和企业已经建立的HACCP安全管理体系、ISO9000质量管理体系、ISO14000环境管理体系进行整合，以便能迅速满足该标准的要求，充分掌握市场发展的主动权。同时，其他所有食品相关企业应积极行动起来，以该标准的实施为契机，将自己融入整个安全食品链体系之中，为今后的市场拓展奠定坚实的基础。
ISO22000食品安全管理体系的整合性
由于ISO22000是可信性很高的独立标准，他可和ISO9000完全整合。这意味着管理费用可通过整合体系得到降低及避免重复，且ISO22000是建立在现流行的ISO9000系列基础上，其可帮助食品类企业加深对此标准的理解，并可持续改善食品安全。
作为该方式整合的一个最有利的佐证即：匈牙利的食品生产商Moraprizma Szovetkezet；起初它在Moraholm郡的分公司实施ISO9000和HACCP体系，后来成为最早在该国获得ISO22000的公司。
这家公司主营处理蔬菜水果等农作物的，生产各种蔬菜混合新鲜沙拉，它的客户主要来源于医院，如世界第三大超市“TESCO”这样的大型零售商，以及有像法国集团性高级百货商店CORA式的零售链企业。
这家公司之所以选择ISO22000是以便于ISO9000和HACCP结合，其认证方式和标准也是国际公认的食品安全管理体系。
对香港健康富铙集团而言，其国际认证与Moraprizma Szovetkezet有着同样缘由。该集团隶属于燕窝国际集团，是在香港燕窝最主要的批发和零售的出口商之一，他在香港和加拿大都有生产基地。健康富饶集团生产各种燕窝即食产品；其元朗的分部已获得ISO22000证书。
BSI在ISO22000基础上对健康富饶集团现行的食品安全体系进行了审核，并评判其通过了认证。BSI的做法是 对集团进行3天的评审来检验集团的体系和操控是否合乎标准要求。
ISO22000食品安全体系认证的意义
1、在商务伙伴中有组织的以及导向明确的沟通；
2、资源优化（内部地，沿食品供应链）；
3、更好地进行策划，减少事后验证；
4、更为有效和动态的食品安全危害控制；
5、所有的控制措施是基于危害分析；
6、预先要求的系统管理；
7、由于它关注最终结果而使其具有广泛的适用性；
8、为决策提供有效依据；
9、通过减少重复的体系审核来节约资源。
ISO22000项目的主要实施步骤是什么？
在推动或应用ISO22000标准中的实践经验，涉及ISO22000标准理解、实施步骤、应用成效以及标准改进，旨在为获证企业或潜在客户提供借鉴和思考。
【法国达能—食品行业国际领头羊】
达能ISO22000项目的主要实施步骤是什么？
我们从2003年（即标准研发阶段）通过标准的基准分析开始研究ISO22000标准。然后，我们对试验工业场所的现状和已实施的行动计划进行差距分析，以符合新标准的要求。后续内审促使项目团队熟悉ISO22000方式。我们假设的前提是标准的相关内容都是准确的，由此建立起达能ISO22000食品安全管理体系。
在应用ISO22000标准要求中达能面临的挑战有哪些？
对达能来说没有具体的挑战，在实施体系的过程中我们获得更多的是机遇。在实施阶段我们提出了许多问题点，而这些问题是有利于增强体系生命力。
达能如何将ISO22000与其他管理体系认证进行融合？
达能公司大约从1994年起应用ISO 9001标准，随后及时采纳了2000版标准。ISO22000体现了食品安全管理体系缺少的环节。达能在实施ISO22000过程中与其他管理体系（特别是ISO 9001和ISO 14001）是完全融合和共存的。而ISO 9001未来的发展比如体系融合性方面的考虑，将有助于我们从结构上实现ISO 9001、ISO 14001和ISO22000的匹配。
如何评价ISO22000标准？
ISO22000优势包括：
1）标准促使组织通过过程动态地构建HACCP，因为HACCP是ISO22000的核心。
2）标准清晰地定义了以下步骤——危害分析、风险评估、关键限值的定义、前提方案的实施、HACCP计划的实施、食品安全操作装置相关的要素管理。
3）标准的实施在食品链（从上游到下游，从种植到销售）建立起了共同的语言基础，由此提升了食品风险管理水平。不同层级的风险承担者能够借助于上游已经考虑到的风险知识进行自主控制。从达能的角度看，ISO22000标准将每个国家的达能聚焦到了同一个语言平台上，澄清并简化了达能与公共权威机构的交流，并促进了法律法规的符合性。
4）标准有利于我们履行食品安全方面的责任，使我们能够竭尽所能去保证并表明食品安全。
ISO22000改进方向：
1）前提方案在标准中有所涉及，但是定义过于简单。
2）前提方案的构建是HACCP的前提，而现有ISO22000标准中关于前提方案的方法主要基于CODEX原则。因此，我们相信标准有必要就前提方案提供清晰的描述。目前，我们与BSI共同合作起草了这方面的文件，在未来有可能成为公开性说明，以简化并澄清前提方案的管理，以利于食品行业更容易实施ISO22000，同时为公共权威机构和零售商提供更具真实性的标准实效视程。
【美国卡夫——世界最大的食品饮料行业企业之一】
卡夫为什么导入ISO22000食品安全管理体系？
ISO22000是卡夫期待的食品安全标准，主要实现了以下要求：
1）透明性。我们期望通过系统的建立向合作方和风险承担者表明，我们实施了最先进的食品安全系统。
2）独立性。可通过ISO22000实现各方对于标准的可接受性和协同性，但又独立于具体的某一个风险承担团体。
3）自我可持续性。系统能够实现最基本的运行水平，即保证个人或公司保持有序的运行状态。
4）弹性。系统能够融合顾客特殊要求，无需额外的审核或证书。
ISO22000食品安全管理体系对卡夫来说产生了哪些方面的绩效？
1）通过ISO22000、前提方案和顾客特别要求的整合覆盖到了顾客-供应商关系以及上下游价值链。
2）在ISO22000、前提方案和顾客特别要求下，我们内部可以将食品安全的关注重点放在科学和技术的先进性，而系统的符合性通过生产场地来实现。
3）我们的内审员可以更多关注改进机会的深度而非符合性。
【荷兰VanDrie——世界最大的牛肉生产商】
VanDrie实施的是安全监控系统，是食品质量和安全系统的整合，其基础就是HACCP系统和ISO标准。目前，该系统在VanDrie整个食品安全供应链得到了应用。比如，VanDrie屠宰场具有唯一性的特征，即在小牛出生后赋予唯一的ID号，并在屠宰过程中成为具有可追溯性的产品标签，这样保证零售商能够追溯至单只小牛，甚至超市中的每一块牛肉。
总体而言，ISO22000标准有如下作用：
1）ISO22000实现了VanDrie多个系统（包括ISO9001、集成链控制、GMP、HACCP等）的整合。
2）ISO22000保证了生产链的食品安全，同时也加强了VanDrie供应商的控制。
【瑞士Arla食品——全球化的乳制品公司】
目前，Arla在丹麦和瑞士的生产基地均应用了ISO22000系统。我们将ISO22000看成是食品安全标准的保护伞，并希望有一天ISO22000能够替代诸如BRC、IFS等零售商标准。事实上，ISO22000的发布为我们减少了多重食品安全认证方面的成本，使我们有更宽裕的资源关注风险评估以及相关的危害控制。更重要的是，由于ISO22000对于危害和控制手段能够以简单的方式促成理解，帮助我们实现了“同一张脸面向客户”。
ISO22000及与ISO9001之比较
1、管理思想一致。均采用过程控制方式，通过识别过程，确定控制内容，制定控制方法，验证控制方法的有效性，改进和完善体系。
2、采用的术语基本一致。除ISO22000重新定义的4个术语外，ISO9000的其他术语和定义在ISO22000中均适用。
3、结构基本相同。基本采用管理职责、资源管理、产品实现、验证和改进四大部分。
4、ISO22000考虑了ISO9001的条款，以加强相互的兼容性。
除涉及食品安全的控制内容外，管理体系中共性要求的条款一致，容易实现组织建立食品质量和安全管理体系。在质量管理体系框架内设计、运行和更新食品安全体系，并将之纳入到组织的整体管理活动中，将为组织和相关方带来最大的利益。
5、ISO22000尽管为其他管理体系提供了接口，但组织实施ISO22000认证时，仅关注食品安全方面的问题。
但不排斥组织将其他管理体系要素的内容结合于体系中。
它们的不同：
1、前者研究的是食品安全，后者研究的是产品质量。
2、前者关注食品链中组织间和组织内的沟通、食品安全方针、突发事件准备和响应、安全产品的策划和实现、前提方案（基础设施、工作环境）等；后者包含以顾客为关注焦点、与顾客的沟通、质量方针、不合格品控制、产品实现等条款。
3、ISO22000可以独立于其他管理体系标准单独使用，其实施可结合或整合现有相关管理体系要求，组织也可利用现有管理体系建立一个符合ISO22000的食品安全管理体系。当与其他管理体系一起使用时，组织的最高管理者必须承诺能够满足ISO22000的要求。
4、ISO22000旨在协调全球范围食品链内食品安全管理的要求，尤其适合于寻求更有重点、更连贯和更有整体性的食品安全管理体系，而不仅是针对某一点解决某一问题。
5、ISO22000的应用不以守法为最低要求，但是它要求组织将有关食品安全的法律法规要求纳入食品安全管理体系。
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