食品级5-呈味核苷酸二钠


食品级5-呈味核苷酸二钠英文名称:CALCIUM5'-RIBONUCLEOTIDES 
食品级5-呈味核苷酸二钠中文名称： 5’-呈味核苷酸二钠
食品级5-呈味核苷酸二钠别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠
食品级5-呈味核苷酸二钠分子式：5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠；5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠
食品级5-呈味核苷酸二钠质量要求：质量标准（GB2845―2007）
食品级5-呈味核苷酸二钠CAS号:5550-12-9
食品级5-呈味核苷酸二钠含量：99%
含量（IMP+GMP）：97.0－102.0
干燥失重/%≤25
IMP 含量/ (%)(混合比)：48.0--52.0
GMP 含量/ (%)(混合比)：48.0--52.0
透光率（5%水溶液）/%：≥95
氨基酸 合格
铵盐（以NH4计） 合格
pH值（5%溶液） 7.0－8.5
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 10
食品级5-呈味核苷酸二钠性状：白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增
食品级5-呈味核苷酸二钠用途：增味剂（鲜味剂）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%~10%，可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%；另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。
食品级5-呈味核苷酸二钠保质期：两年
食品级5-呈味核苷酸二钠包装：25KG/袋