功能作用：采用本品油炸的豆腐泡、豆腐串、豆腐块、臭豆腐以及人造蛋白肉、膨化大豆蛋白制品等豆腐类制品膨松个大、形态饱满、不塌陷、色泽金黄、出品率高。
用量：豆腐类0.2-0.5%；蛋白类0.3-0.8%（以干豆或蛋白粉计算）
用法：制作豆腐类时，将本品加入豆浆中。制作蛋白类时，将本品用凉水溶解后加入蛋白粉中。（厂家提供详细技术资料）

温馨提示：本品主要用于卤水点浆，不适用于石膏点浆。确需石膏点浆应增加石膏用量，或者使用本品溶液浸泡制作好的豆腐。