功能作用：采用本品浸泡后油炸的豌豆、青豆、黄豆、黄金豆、白豆等籽类口感酥脆、裂口适度、内部气孔多而密、膨胀个头大、色泽鲜亮、风味独特。经过优化后的豆欣酥(油炸豌豆专用)用于油炸豌豆口溶性更好。
用量：0.3-0.5%（以水和豌豆总量计算）
用法：直接将本品用凉水溶解后加入浸泡豌豆的水中。（厂家提供详细应用技术资料）