品名：蜜汁紫豆卷

材料：紫豆卷

做法：紫豆卷斜切用油煎后排盘，淋上酱汁即可。

     紫莲药膳(汤)：

  材料：紫豆卷、莲子、皮丝、香菇、当归、红枣、枸杞、姜片。

清蒸紫豆

材料：

主材料：紫豆卷250克。

副材料：青芦笋300克(或豆苗100克)红萝卜50克、玉米粒30克。

调味料：盐8克、味素8克、胡椒粉3克、香油5克。

做法：

1 、青芦笋切段、红萝卜切丁备用。

2 、紫豆卷切块。

3 、起锅爆炒红萝卜、玉米粒。

4 、调味炒熟，最后放入紫豆卷条炒入味，滴香油，盛盘。

5 、起锅炒青芦笋或豆苗。

6 、盘子摆饰: 青芦笋或豆苗、红萝卜。

紫豆卷酥

材料：

主材料：紫豆卷250克。

副材料：蕃茄1粒、红萝卜50克、香菜10克。

调味料：

做法：

1.紫豆卷炸过油后切块。

2.起锅盛盘。

3.盘子摆饰:生菜、蕃茄、红萝卜、香菜。