重庆除了火锅以外，还比较有代表性的美食就是小面

    作为中国百强餐饮，五斗米创建了众多备受食客喜爱的品牌美食，其中，作为重庆小面特色品牌的五斗米手工面，更成为更多热爱小面的重庆人每天必不可少的美味。一碗面就能满足我们的胃，手工制作，和面不加碱，一台专门定制的压榨机让制作工艺简单起来，压出来的面条白、细、薄、筋、光。食客根据需要要求加入鸡蛋、蔬菜或者水果，使得面条的口味更独特、营养更丰富。从张开到现在，生意一直很火爆，顾客体验好，传了好名声。

    “老板，二两小面，放辣点，放麻点”只有重庆人才懂的。我常去一家手工面吃小面，经常需要排队的那家五斗米手工面，以“鲜香、爽滑、Q弹、不含碱”而闻名。面条中融入了鸡蛋和各种新鲜的蔬菜，营养健康、口感舒美，以秘制配方、骨汤慢熬的汤底，香气溢人，鲜口味长，食客流连忘返，大呼过瘾。

    想要了解一座城市，饮食是最快的办法。很多人慕名而来只为吃一碗正宗的小面。有句话是这么说的——没吃过小面，就不算去过重庆。

     作为重庆餐饮加盟特色产品，五斗米手工面历史悠久，以“白、细、滑、筋、光”而闻名。五斗米手工面采用现场擀压技术，新鲜的面条经压制后直接入锅，沸水烹煮半分钟立即起锅，面条劲道、柔韧、光滑、耐嚼。同时，五斗米手工面绝不含碱、保证产品新鲜无添加。加入了鸡蛋和蔬菜的手工面，营养丰富、健脾开胃，适合各类人群口味，随着面条在唇齿舌尖中翻滚，带您回到童年的吃面记忆。

　　一、小面馆选址要注意什么？

　　小面馆选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区、学区等，道路畅通，顾客容易“接近”；同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，小面馆其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“快餐城”等。

　　二、小面馆如何进行装修？

　　小面馆的装修设计：要从实际出发，以建筑风格、小面档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是小面馆结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。五斗米手工面旨在还原传统手工工艺精髓，结合年轻时尚消费模式而采用了现代中式风格。并且装修风格全国统一，给人以更强的品牌识别度与顾客舒适感。

   新闻通告，4月5日网络媒体发布:2016首届厨师节暨渝菜户外美食节即将启幕

    由重庆烹饪协会主办的《2016首届厨师节暨渝菜户外美食节》即将于2016年4月22日——4月24日在珊瑚山顶美食公园举办，活动得到重庆市商委、九龙坡人民政府、中国饭店协会、中国烹饪协会的大力支持，活动既是重庆渝菜厨师的盛会，也是让市民享受重庆渝菜文化视觉、味觉享受的重要活动，届时，活动将集名厨技艺交流、户外美食展示、烹饪产业展览、采购贸易配对、学术研讨论坛、行业聚会联谊于一体的大型综合性展会。

   渝厨聚巴渝

   推动重庆烹饪行业快速发展

   据悉，此次是重庆di一次举办厨师节，渝菜到今天更应注重行业的健康发展，重庆烹饪协会将整合渝菜厨师资源、集合渝菜厨师力量，主导弘扬重庆饮食文化，推广渝菜品牌，展示厨师风采，规范行业标准，扩大行业影响。活动中我们将看到渝菜名师绝技、绝活的现场展示，同时，名菜、名宴、名点的展示、评比也将是重要活动之一，除此之外，渝菜创新与发展论坛、商业地产与餐饮企业合作项目对接会、金融机构与餐饮企业对接会、餐饮企业连锁加盟推介会的举办，将推动重庆烹饪行业快速发展，通过活动交流，为单位和个人搭建宣传推广的平台，促进烹饪事业健康、快速发展，为重庆“美食之都”建设作出积极贡献。

   活动不仅是厨师的节日也是烹饪、餐饮相关产业链相互交流的契机，在面对互联网时代下的新形势，传承和弘扬传统餐饮文化，拓展和创新餐饮服务模式，满足和促进大众餐饮消费，推动餐饮经济的长期可持续发展，是当前餐饮行业产业链共同发展的新课题，本届厨师节的举办，必将给渝菜文化产生深远意义。