这么做酸辣粉太赞了
酸辣粉很好做，十几分钟就可以搞定一碗。吃上一口，麻辣酸爽，好吃。酸辣粉损人做着简单，但想要做得好吃可是需要技巧的。
做法：
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精，香醋。
做法：
1) 所需主原料：酸菜改刀切小，粉条用开水泡软。
2) 取半根葱切末，姜切末。
3) 炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
4) 爆葱花和姜末后，倒入干辣椒面和芝麻炒香。
5) 加切好的酸菜炒香，再加入一大碗水烧开。
6) 烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
7) 加一勺盐，加适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）
8) 搅拌均匀后出锅装入碗中。
9) 剩的半根葱切片，香菜切小。
10) 葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了2诱人做法二：
食材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.25小匙炒熟白芝麻、0.25茶匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油辣椒、500克猪大骨、3片姜片、12碗清水
做法：
1)特制油辣椒的做法：取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
2)干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
3)锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
4)锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
5)取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
6)锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
7)碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把高汤及肉末加满在碗内即可。
塔尔餐饮2014年开设了一家“佐诱重庆酸辣粉”，开启了“商超休闲客、临街欢乐购”的经营模式，确定了“酸辣粉+辣卤+甜品”的经营定位，秉承“做地道的重庆开胃酸辣粉”的经营理念。佐诱重庆酸辣粉在竞争激烈的快速餐饮市场中脱颖而出，同时外卖也得到快速发展，业绩稳步提升。佐诱的特色产品酸辣粉已成为时尚与流行的特色美食代表。
酸辣粉来历
说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。佐诱酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
我们的服务
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本文来源于重庆塔尔餐饮有限公司
酸辣粉的正宗做法
酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，吃一碗美味营养的酸辣粉，那真实一种享受。
塔尔餐饮2014年开设了一家“佐诱重庆酸辣粉”，开启了“商超休闲客、临街欢乐购”的经营模式，确定了“酸辣粉+辣卤+甜品”的经营定位，秉承“做地道的重庆开胃酸辣粉”的经营理念。佐诱重庆酸辣粉在竞争激烈的快速餐饮市场中脱颖而出，同时外卖也得到快速发展，业绩稳步提升。佐诱的特色产品酸辣粉已成为时尚与流行的特色美食代表。
产品特色
快速出品的重庆酸辣粉红苕粉加甜品
