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糖水的种类有：黄金玉米汁、枸杞玉米汁、南瓜玉米汁、紫薯奶露、南瓜奶露、西瓜汁西米露、奇异果西米露、牛奶木瓜西米露椰汁西米露、椰汁芒果西米露、椰汁杂果西米露、椰汁红豆西米露、椰汁香芋西米露、鲜榨西瓜汁、鲜榨奇异果汁、鲜榨木瓜汁、白凉粉、黑凉粉、龟苓膏、八宝粥、黑米粥、椰汁马蹄爽、椰汁雪耳、椰汁木瓜、椰果黑/白凉粉、椰果蜜糖黑/白凉粉、椰果炼奶黑/白凉粉、蜜糖杂果黑/白凉粉、炼奶杂果黑/白凉粉、蜜糖龟苓膏、炼奶龟苓膏、意浓红豆冰、双皮奶、红豆双皮奶、海带陈皮绿豆、椰汁绿豆沙、传统红豆沙、椰汁香芋绿豆、莲子红豆沙、雪耳木瓜、雪耳红枣、雪耳元肉、雪耳红枣鸡蛋、雪耳莲子、雪耳菠萝西瓜冰、雪耳紫薯。
课程安排
步：师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步：学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步：学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步：理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步：提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
广州本世餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
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俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，言下之意就是说化州糖水不仅是中国最好的糖水，甚至标榜世界。事实上，广东遍地开花的化州糖水店和他顾客盈门的场面以及众口赞叹的口碑也充分印证了这一点。
化州糖水的种类有:冰水、白凉粉 、黑凉粉、绿豆粥 、绿豆沙 、花生粥、八宝粥
雪水糖水、番薯糖水 、菠萝冰、西瓜冰、海带绿豆 、柠檬汁、草莓汁、芒果汁 、鲜橙汁、荔枝汁 、提子汁、绿豆提子 、西米提子 、雪耳提子 、红枣冰 、西米莲子 、西米雪耳 、西米蜜枣 、西米百合 、绿豆西米 、椰子西米 、香芋西米、牛奶西米、雪耳红枣 、雪耳蜜枣 、雪耳莲子 、雪耳玉米 、雪耳西瓜、 西米西瓜 、绿豆西瓜 、提子西瓜 、提子蜜枣、莲子玉米 、提子玉米 、莲子糖水 、清凉冰 、凉茶 、冰牛奶、 蜜糖龟苓膏 、牛奶龟苓膏 、椰香奶茶、咖啡奶茶、 草莓奶茶、哈密瓜奶茶、朱古力奶茶 、红枣鸡蛋 、西米鸡蛋 、雪耳鸡蛋等。
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  姜撞奶
  其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙 牛或者光明的特浓牛奶。 tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~   做法：    生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。    一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣   如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。    牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。    好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意————    不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是    倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。   所谓的姜撞奶就是这样了。    当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话   5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：）    一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。    就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就可以了。