泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

      泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

      天下仓泡打粉未添加铝，使用更放心更安全。是您不错的选择，欢迎您选购天下仓牌（未添加铝）泡打粉。

快速油条制作技术

   天下仓的快速油条膨松剂是一个油条加工的新技术，能给油条加工者带来很好的经济效益！

天下仓快速油条膨松剂制作油条的效果好，不仅炸出的油条个大、色泽金黄、蓬松度好、口感好，而且还具有很好的节油效果！

   产品主要的特点：

  1、天下仓快速油条膨松剂属于快速制作油条膨松剂，传统膨松剂制作油条一般需要4-5小时的醒发时间，天下仓快速无铝油条膨松剂只需30分钟的醒发时间就可以炸油条，大大降低了制作油条的劳动强度！

   2、采用天下仓快速无铝油条膨松剂炸出的油条色泽金黄，个头大，卖相很好，口感酥脆，而且没有碱涩味儿，顾客都比较喜欢吃，这个特点特别突出。

  3、天下仓快速无铝油条膨松剂未添加铝，炸出的油条属于健康油条。

用酵母的注意事项：

1、用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。

2、使用酵母时注意控制温度。纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。

3、用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。

4、酵母使用量要适宜。酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时，其发酵力最适宜。使用活性酵母发面更方便、高效。

5、含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜，使淀粉很难分解成糖，酵母繁殖受到限制，影响面团发酵速度。